养儿方知父母恩，曾经那个十指不沾阳春水的少女，如今也习惯了锅碗瓢盆相伴。孩子的成长，每一个脚印都离不开父母的悉心呵护。而如何能够让孩子健康快乐的成长，则是时时刻刻都萦绕在心头，分分毫毫都不敢怠慢的。在孩子的成长中，良好的饮食尤为重要。合理的营养搭配，可以为孩子打下坚实的身体基础。身体棒，学习自然也会轻松很多，妈妈也能放心。
如今正是进补的时节，冬春轮换的季节身体处于“收缩”状态，这个时候进补营养物质，更容易被身体所吸收。说到进补，有很多人觉得需要进食大补营养品，但实际上如果补充过剩反倒会影响吸收，对身体反而会造成伤害。那么我们应该怎么来补充呢，就应该找些适宜的食物，这样食物中的营养就能更好的吸收，让食物发挥更好的效果。今天我们要说的这个食物，就是牛肉。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育中的孩子有非常大的益处，常吃身体强壮，个头也是猛蹿。
【红烧牛肉】
配料：1000克带点肥的牛肉、几个黄皮土豆、一勺郫县豆瓣酱、2根大葱、一小块老姜、几颗小葱、干红花椒适量、瓣蒜2大个、3个八角、2个沙姜、2片香叶、几颗冰糖、少量的白醋、适量料酒、1小块桂皮、白芷1个、草果1个、酱油适量、一小勺食盐、一小勺鸡精、适量的植物油。
做法：
一、先把牛肉冲洗一下，切成2厘米左右的大块，放入清水泡一下，漂洗干净。
二、大葱、老姜、小葱分别清洗干净，大葱切成段、老姜切成片、小葱切葱花；干货调料用水洗一下；瓣蒜剥皮。土豆削皮，切成小块放入清水里。
三、起锅，放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱、干红花椒适量、老姜片用小火慢慢炒出香味。
四、把牛肉块放入锅里，大火开始翻炒，把牛肉炒变色后，放入适量酱油、几颗冰糖、少量白醋、适量料酒翻炒，爆炒几分钟炒出牛肉香味。
五、加入适量清水，放入3个八角、2个沙姜、2片香叶、白芷1个、草果1个煮沸，转小火烧60分钟，把土豆块倒进锅里煮10分钟左右，把土豆煮香煮粉即可。
六、加入一小勺食盐、一小勺鸡精翻动均匀，放点葱花炒匀，出锅装盘。
小饶姐温馨提示：做红烧牛肉的牛肉一定要有点肥肉在上面，烧出来后才不会柴，口感更好。牛肉切成小块之后，一定要用清水泡一下，把里面的血水泡出来，把里面的血水洗干净，减少腥味。烧牛肉的时间比较久，所以要一次性把烧牛肉的水加够，不要中途加水，影响口感。而且红烧牛肉不建议用高压锅，直接烧出来味道更好更香。
养育孩子是一段艰难、让人难忘，而又让人感到温暖和快乐的旅程。养育孩子，并不只是要我们陪伴着他们长大，更重要的还是一场真正的自我修行，孩子们成长的过程，也是父母们不断成长的过程。从没有经验的新手妈妈，到一个称职合格的伟大母亲，是漫长而又艰辛的道路，值得付出一辈子的努力。关注我，让我们一同为孩子的成长保驾护航，努力做好孩子心目中值得尊敬的妈妈。
