一大早就起来做馒头，不同的是这是元宝形状的金色馒头。还是在家跟婆婆学的呢，接下来把方式方法也分享给大家哦。特别过节的时候，可以在家做上几笼，自己家可以吃，亲朋好友在的话也可以给上几个。主要是寓意好，可以讨个好彩头。“金元宝”有着财源滚滚的意思， 既可以让味蕾得到满足，又可以新年新气象。何乐而不为呢？刚做好的馒头出笼的时候香味扑鼻，吃起来松松软软的，我家闺女已经吃好几个了。
金元宝馒头
准备食材：面粉、南瓜、酵母粉、白糖
制作步骤
1.我们先准备好500克左右的南瓜，然后把南瓜外面的皮用刀去掉。再把南瓜洗干净之后切成南瓜片装碗待用，尽量切薄一些这样熟的比较快。然后架好蒸锅，把切好的南瓜片放到蒸锅里面去蒸至熟烂程度，盛入碗内晾凉。
2.凉好之后的南瓜，我们戴上手套用手把南瓜反复碾碎，等把南瓜完全碾碎成糊状的时候，我们再往南瓜泥里面加入少许白糖，还有少许酵母粉。用手再充分搅匀来，之后我们再往里面倒入200克左右的面粉。继续搅拌均匀，要是搅拌过程中觉得干就添加一些纯净水。一直反复揉粉，时间越长做出来的馒头更加松软好吃。最后揉成面团状，用保鲜膜把碗口封闭起来，静置50分钟左右等待发酵。如果想让发酵的速度更快一点，我们可以把碗放入一个面积更大的装有温水的盆里，温度越高发酵起来也更好更快。
3.时间到了以后，我们可以看到发酵好的面团比没有发酵前的面团大了两倍左右。然后我们再把面团揉压一道，去除里面的空气。好了以后在上面还有切板上面撒一些干面粉。再把面团拉成长条状，用刀切成差不多大小的小段。
4.切好以后就是考验我们手法的时候了，接下来就是把每个小段捏成金元宝的形状了。先从两边开始下手捏扁，中间捏一个鼓起来的，再两边向上收拢。金元宝上面的纹路我们可以用牙签描绘好。全部成形后，我们再等馒头二次发酵一刻钟。
5.最后我们架锅热水，然后把馒头放到蒸笼入蒸锅开始蒸馒头了，等馒头蒸熟后我们就可以吃了。剩下的馒头我们也可以放到冰箱里面保存个两天是没问题的，吃的时候取出加热一下就行了
