因为疫情今年春节宅在家里，大部分心思都花在美食上了。我们都知道，每逢春节少不了的就是鱼肉，基本上天天吃，难免会觉得油腻。虽然肉类对于我们人体也有不可或缺的好处，但是吃多了也会适得其反。这个时候我们就可以给我们的肠胃做一个小小的清理了。接下来就给大家介绍一道凉拌小菜，做起来不仅方便，还可以解油腻，饭前开胃也是极好的。
这个季节生产最多的，特别是农村最多的就是萝卜。这次疫情很多地区就给武汉疫区捐了很多萝卜。所以这道菜就是凉拌萝卜丝，吃起来又香又脆，萝卜富含人体所需要的多种元素，多吃萝卜可以提高免疫力。萝卜也是很多减肥人士爱吃的蔬菜，最重要的是萝卜的价格特别便宜，一斤不到两块钱。下面就给大家分享它的做法。
凉拌萝卜丝
准备食材：一个萝卜、少许盐、少许鸡精、生抽、醋、蚝油、蒜末、葱花、五滴麻油、半勺白芝麻、半勺白糖
制作步骤
1.我们先把萝卜洗干净，可以不需要去皮，然后用刨丝器把萝卜刨成丝，没有刨丝器刀切丝也可以。如果能买到红皮萝卜更好，红皮的萝卜口感更爽脆。家里只有白萝卜所以这次用的是白萝卜。
2.我们把切好的萝卜撒上盐，用手抓匀腌制一会，挤出来的多余的水分可以倒掉一些。
3.腌制的过程中，我们可以把凉拌的酱料准备好，用一个干净的碗，依序把醋，耗油，鸡精，白糖，生抽，蒜末加入碗内用勺子搅拌均匀。料的口味我们可以看自己的喜好，喜欢吃辣的还可以放一点红油辣椒，不喜欢的配料也可以去掉。最后我们把调好的料浇在萝卜丝上面，再加上五滴麻油，撒上葱花跟白芝麻就完成了，早上还可以拿来配稀饭。
