对于喜欢吃海鲜的朋友们来说，有一道小海鲜一定会非常喜欢吃！
那就是蒜蓉酱爆小八爪。这是一道极具美味的菜肴，制作简单，但口味一点也不简单，简直好吃到流口水。
小八爪的紧致口感，配上秘制蒜蓉辣酱，想想就流口水了。
今天我给大家分享一下这道菜的做法，一定要收藏起来。
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希望我们能成为老朋友，一块越来越好~
我们先来看下原材料都有哪些。
小八爪1斤，蒜头1个，蚝油适量，海鲜酱适量，糖少许，姜少许，香葱一根。
1、我们先来制作蒜蓉酱，先把蒜清洗干净，切碎，一定要直接切碎，不要拍扁后再切，会影响口感，葱和姜切碎，喜欢吃辣的朋友，切碎两个小米辣。
2、起锅烧油，油温六层热，下入一半蒜末，炒至金黄，下入另一半蒜末、葱末，姜末。
30秒后捞出，注意一定全程小火，不要炒糊了。
3、炒好的蒜蓉放入碗中，加入白糖，蚝油，海鲜酱，搅拌均匀即可。这个蒜蓉酱，也可以用来做蒜蓉生蚝，蒜蓉扇贝，大家可以和之前我分享过得几个蒜蓉酱配方比较下，看下哪种更适合你的口味。
4、锅里烧水，下入小八爪，水开后两分钟捞出。
5、起锅烧油，油热放入葱姜翻炒爆香，加入八爪鱼爆炒一下，加入蒜蓉辣酱，翻炒均匀，加入青椒丝，撒上葱花，就可以出锅了。
啥也不说了，两个字，美味！
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