特殊时期，宅在家里，不敢外出，美食是一日的重头戏，今天再尝试一道网红鸡一一隔水蒸鸡，以前曾试过，今天改变一下方法，做出来的效果也是棒棒哒。
材料：鸡半只（因物资短缺，省点吃），粗盐5克（没有的可以用普通盐代替），姜3片，花生油1匙。（就这么多材料，简单吧）
做法：
1、鸡洗干净，沥干水。
2、用粗盐或精盐把鸡全身按摩，尽量按多几分钟，让鸡均匀入味。
3、用花生油涂抹鸡全身，目的保持鸡肉水分。
4、把姜片放入鸡肉，鸡腌制20分钟。
5、锅中加入足够的水，烧开，放入鸡，大火蒸20到25分钟，这个视鸡大小而定，用牙签往鸡腿上插，没有血水流出为熟。
6、自然冷却，斩件装碟或手撕，蘸上鸡汁或蒜蓉或沙姜，即可享受皮嫩肉滑的鸡肉了！
这一道隔水蒸鸡，够简单又快捷，肉质细腻，时间又短，配料又少，是家中不可缺的美食。
