天气冷的时候最适合涮火锅啦
说到火锅最不能少的当然是来盘金针菇呀
其实生活中很多菜都可以用金针菇来做，
像蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、肥牛卷金针菇等等，
大家不妨试一试~
「金针菇=益智菇」
金针菇含量最多的是水，其次是蛋白质，占到30%，另外还含有粗纤维和各种矿物质，研究表明，金针菇含有人体必需的8种氨基酸，比其他的菌类高多了。
虽然金针菇比较难消化，不过在吃金针菇的时候，多咀嚼几下，才好吸收金针菇的营养~
「美味食谱」
金针菇直接汆水烫熟也能凉拌，家常小炒吃多了，今天教大家三个美味食谱，可以在家动手试一试哦~
茄汁金针菇
金针菇1把/蒜蓉3瓣
西红柿2个/糖2勺/盐1/2茶匙
1、金针菇去根，洗净沥干水分；番茄洗净去皮，切成丁备用；锅内油热，下蒜蓉炒香后加番茄丁炒匀，番茄会出很多的水。
2、加盖中大火，焖煮8分钟。这步很重要，大火焖煮番茄才会出味道。
3、加糖和盐调味，放入金针菇先加盖焖煮，再翻炒至金针菇变软，出锅。一定要加盖煮金针菇，金针菇煮软后会出很多的水，实在太干的可以加一点点水。
4、装盘，撒葱花，清爽开胃的茄汁金针菇就完成啦！
金针菇肥牛卷
素材来源：@迷迭香
金针菇1把/肥牛片若干
蚝油1/2汤匙/糖1茶匙/生抽1汤匙
1、将金针菇分成小段，倒入沸水中焯水后捞出备用。
2、将牛肉片室温下解冻后，铺开放上金针菇再卷成卷。注意买肥牛卷的时候要注意尽量不要买平时涮锅吃特别薄的那种，太薄的话卷金针菇时就容易碎掉。
3.将肥牛卷放入热好油的锅中小火煎至两面变色。
4、接着将生抽、蚝油、白糖、水倒入碗中搅拌均匀制成调味汁，锅热后将调味汁倒入煮沸变稠一些。
5、最后将调味汁浇在肥牛卷上，然后撒点白芝麻就OK啦！
香喷喷的金针菇肥牛卷就完成了！
金针菇肥牛汤
肥牛/金针菇/青尖椒
小米椒/大蒜/生姜
醋/辣椒酱/料酒/蚝油
1.将金针菇洗净，放入热水中汆烫后捞出，铺在盘里备用。
2.将小米椒、青尖椒切圈，蒜、姜切片。
3.热锅放油、爆香小米椒青尖椒、蒜姜。
4.炒香后倒入清水煮开，加入醋、辣椒酱、料酒、蚝油调味。
5.水开后将肥牛放入锅中涮至变色，最后放盐调咸淡，最后倒入金针菇上。
看到那热气腾腾的香味了么，
小编忍不住要吟诗一首了，
日照汤锅生紫烟，一口肥牛美上天！
肥牛香嫩，金针菇爽滑，
金针菇已经吸收了肥牛煮出的肉香，
夹一筷送嘴里，好吃的要尖叫！
实在太满足了~
有肉吃的世界简直太美好！
吃完肥牛，剩下的汤汁还可以用来
泡饭、煮面条哦~
然而真实情况是还没等得及泡饭煮面条呢，
汤汁都被喝得精光！
用这个方法做，谁都能做好吃，
酸爽开胃，
荤素搭配拯救你的没胃口~
