泡菜炒肉片
肉片加入一勺酱油，30克红薯粉，一个蛋清，搅拌均匀。炒锅里加入植物油，爆香葱白。葱白推一边，加入泡菜翻炒。加入肉片，快速翻炒，再加少许开水，和葱白，泡菜一起快速炒一下。再加一勺酱油翻炒，完成。
虎皮青椒，油烧沸，将青椒投入，放阳江豆豉，或贵州老干妈豆豉及郫县豆瓣酱，翻炒片刻。若是喜欢麻辣的朋友，可投花椒数粒，可以放许多蒜瓣，当然也可以放一些干红辣椒，以增加虎皮青椒的辣度。炒虎皮青椒的诀窍就在于无油干炒，
鸭血炒蒜苗，鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
1、食材洗净，鸭血切片，蒜苗葱切段；2、锅中放油，油烧热后放入蒜苗葱翻炒；3、炒至八成熟倒入豆瓣酱，翻炒片刻，倒入鸭血，翻炒均匀；4、倒入适量清水烧滚，焖烧5分钟收汁后即可出锅。
鱼香土豆丝
土豆洗净去皮切丝，80克青彩椒切丝，80克红彩椒切丝锅中倒入30毫升食用油，倒入土豆丝煸炒土豆丝稍变色，倒入青彩椒丝、红彩椒丝，一同翻炒，加入20克豆瓣酱，翻炒均匀，小碗中倒入10毫升香醋、10毫升生抽、2克食盐、20克白砂糖，加入30毫升清水，倒入10克淀粉，搅拌均匀，制成调料汁；倒入调料汁，盛盘即可。
香煎藕饼
1.猪肉剁成肉末
2.莲藕削皮后，磨成细丝
3.胡萝卜削皮糊，同样磨成细丝
4.豆角切碎，把肉末、莲藕丝、胡萝卜丝、豆角碎放进一个大碗里，磕进鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉，向着同一个方向搅拌至起胶
5.加入面粉，搅拌均匀
6.锅里刷一层薄油，加热，圆模里面抹油，把圆模放进炒锅里，用勺子盛进材料
7.慢火煎一会，定型后用筷子夹走圆模，继续慢火煎至金黄
8.翻面，同样把另外一面煎至金黄，盛起
9.重复步骤6，等定型后夹走圆模
10.煎至金黄，可以先把火关掉，稍冷却以后再翻面就更能保持藕饼的完整
11.翻面后，同样慢火煎至金黄
12.把钢材第一锅的两个藕饼也放进锅里，倒进没过藕饼30ml的清水，盖上锅盖，小火煮至水干，即可上碟
