亲爱的各位看官，大家好呀。有粉丝私聊说想看一下特别简单的普通家常菜介绍，这一期也是讲解一道简单的家常菜，特别适合现在一天在家里宅的厨房小白，那就是青椒土豆丝。还是以前说的，简单的东西做到极致，你就是这个领域的专家，炒土豆丝虽然简单，但做到极致，那就只能用艺术品那形容了，在家里赶紧行动起来吧。
炒土豆丝，最重要的其实是如何将土豆丝切成大小均匀，很多刚刚入门的小白因为这个问题，生生把炒土豆丝变为了炒土豆片，虽然现在市面上有切丝神器，但后期效果和口感上，还是自己切得比较好，那怎么切呢，请各位看官往下看。
菜市场买需要的食材
主材：土豆，青椒（也可以买点红肉椒）
配料：小葱，大祘，食盐，干辣椒，胡椒粉，蚝油
土豆3到4个，青椒2个
第一步
将买回的土豆去皮洗净，准备开切，怎么切呢？介绍一个对于新手特别简单的方法，现将土豆横放在菜板上，菜刀与菜板保持90度，均匀切片，再将土豆片顺长摆放，均匀切丝，注意，刀与菜板一定要垂直哦，不然切出来的丝儿大小不一。将切好的土豆丝用清水浸泡起来，除去表面的淀粉，后期不粘锅哦，再将青椒按同样的方法切丝备用。
土豆片切丝
青椒切丝备用
第二步
将泡好的土豆丝控干水，起锅烧油，将小葱切段，大蒜切片，干辣椒来几个下锅爆香，先把青椒丝倒入锅中，热炒变色微蔫的状态，再将土豆丝下入锅中，大火翻炒，记得加入适量食盐，胡椒粉，蚝油调味，把土豆丝炒至断生（大约3到5分钟），起锅前放适量香醋，加一点点开水，味道更佳哦。
青椒丝倒入锅中翻炒
大火翻炒
第三步
将炒好的青椒土豆丝盛入盘中，上桌准备用膳。青椒土豆丝的制作还是很简单的，对于新手来说，是一个不错的练手菜哦，开饭，哈哈。
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