最近在家待的也太馋了，超想吃麻辣烫的，可是又不敢出去，不瞒大家说小编脑子里现在都是麻辣烫
麻辣烫，作为遍布大街小巷的人气食物之一，大冬天里，也阻挡不了我们对它的热爱。抗疫情宅在家，自己制作一锅麻辣烫，和家里老老少少一起大快朵颐，哪是「快活」二字了得
准备几样喜欢吃的食材，如果有底料的亲们就更方便啦！自制麻辣烫，美味健康又卫生，汤浓料足，比外面的好吃一万倍！你还等什么？一起试试看吧～
方法一：
1.把自己爱吃的蔬菜洗干净。
2.各种自己喜欢吃的丸子。
3.准备姜片，花椒，蒜瓣和干辣椒。
4.锅中倒入适量油，放花椒小火爆香，捞出花椒粒。
5.锅中余油，放入蒜瓣和姜片爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
6.倒入适量清水，开大火煮。
7.放入干辣椒和丸子。
8.倒入适量生抽。
9.放1匙白糖调味。
10.水煮开后放入方便面。
11.放入各种蔬菜继续煮。
12.白芝麻和辣椒面放入碗中，淋上烧热的油，调成辣椒油。
13.煮好的麻辣烫中放入辣椒油，拌匀即可。
14.可以开吃啦。
方法二：
材料：虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量。
做法：
1.热锅下油。
2.生姜，大蒜炒香。
3.下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。
4.加上两小勺辣豆瓣炒香。
5.加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。
6.锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。
7.煮得快好时下素菜。
8.加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。
麻辣烫的家庭做法
材料：麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量。
做法：
1.取一包麻辣烫底料。
2.用厨房剪将底料剪开。
3.在锅中倒入适量的清水，中火将水做开。
4.将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
5.按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。
6.将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。
7.要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类。
8.盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
9.将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用。
麻辣烫总有一种魔力，让我们吃了就忘不了它的味道！疫情期间宅在家，家庭版麻辣烫快点学起来哟！
