说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。而我国美食文化跨度约为五千年，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计约有6万多种传统菜品，以及现代的2万多种加工食品。还有很多很多没有统计的美食，在我们生活中也经常吃到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的美味。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食。
麻辣鱼丁
材料：鲅鱼肉，香芹，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，蛋清，干淀粉。
做法
1、香芹洗净切段，鲅鱼收拾干净，片下鱼肉，切成小块，用料酒，少许蛋清和干淀粉拌匀，腌20分钟。
2、腌好的鱼均匀拍上面粉，锅内倒入适量油，加热至七成热时将鱼肉一块块放入锅中，中火炸至微黄，
3、准备好葱姜蒜和干辣椒，锅内留底油，油微热时下入葱姜蒜，干辣椒和花椒，小火慢慢煸出香味，然后倒入香芹，中大火翻炒，倒入炸好的鱼丁，翻炒片刻后调入少许香油和盐即可。
辣子鸡
食材：鸡翅，干红椒，青椒，生姜，大蒜，花椒，大葱，大料，香叶，白胡椒粉，白糖，料酒 ，生抽，食盐，食用油。
做法：
1、鸡翅清洗干净，剁成小块，加少量的白胡椒粉，半勺盐，生姜，大葱一起抓匀腌15分钟，干红椒与调料都准备好待用。（鸡翅可以换成整只鸡）
2、热锅，倒入多一些的食用油，把油烧至略有青烟冒起，下鸡翅炸至金黄捞出，控干油。
3、锅内留少量的食用油，倒入生姜，大蒜，花椒，香叶，大料一起小火煸炒出香味。
4、再倒入干红椒一起翻炒出香味，注意，一直用小火煸炒哦，不然会炒糊掉的。
5、倒入炸好的鸡翅，再倒少量的料酒，半勺盐，少量的生抽，撒一点白糖，一些青椒（青椒可换成芹菜也可不放，放了颜 色会更好看）翻炒几个来回就可以了。装盘之后撒点熟的白芝麻点缀。
黄焖鸡
食材：
鸡腿3只、香菇若干、干辣椒若干、生姜1小块、大蒜1个、生抽适量、老抽少许、黄冰糖一小块、盐少许、料酒少许
做法：
琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
加入香菇。
大火转中火焖煮30~40分钟。
鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
装入器皿即可。
小贴士：
喜欢辣味明显的可以适当增加些干辣椒；
我的汤汁收的比较干，喜欢汤多的可以多留些汤。
粉条鸡蛋卷
做法:
1.鸡蛋和面粉和成面糊。
2.平底锅烧热，倒入面糊，转动锅子，使面糊铺平。
3.煎至凝固后，翻面煎熟。
4.另起锅烧油，放入老干妈豆豉酱，下入泡好的粉条、油菜，大炒翻炒。
5.炒至油菜断生，加点盐调味，做成馅。
6.饼子切开，放入馅料，包好即可。
