我是一个普通的上班族，每天忙忙碌碌的生活让美食填补得更加充实。早上打一杯纯手工的豆浆，花几分钟给孩子做上一口热乎的早餐，简单的生活充满仪式感。听着古典的纯音乐配上自己做的一手好菜，在种满鲜花的阳台上架一个手工编织的小餐桌，下午的阳光就这么洒在脸上，瞬间感觉生活特别美好。家人的陪伴，美食的相伴，还有什么不满足的呢？在这里我们可以一起讨论美食，一起进步！
【红烧狮子头】
红烧狮子头是一道淮扬名菜。肉最好自己剁，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。
做法：
材料：猪肉馅适量
1、猪肉馅中放1个鸡蛋，适量淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀。
2、用筷子朝一个方向搅拌上劲，让狮子头口感更好。
3、用手将馅料摔打至有弹性，并做成大小差不多的肉丸。
4、烧热半锅油，将肉丸放入油锅炸至金黄定型。
5、锅中留少许油，下葱姜片爆香，再放入老抽、冰糖、盐调味。
6、锅中加水，放入炸好的狮子头，中火焖煮15分钟左右盛出装盘。
7、用水淀粉勾芡，淋在狮子头上即可。
草帽妈妈温馨提示：
口感完美的狮子头最好选用肥瘦相间的猪肉，比例控制在三肥七瘦较合适，制成的狮子头细腻爽滑油润鲜香.
想要做出好吃的狮子头，不要吝啬气力。猪肉一定要自己剁，手剁肉的口感永远是机绞肉无法媲美的。
也别忘了将肉末搅拌起劲，反复摔打，又嫩又Q的口感是“打”出来的。
幸福感是靠自己创造的，每天研究一些文艺的美食，养眼、好吃、又健康，将一天的疲惫感全都倾泻，用美食满足自己。于匆忙的人世间探寻最美好的味道。我这里有各种颜值高又文艺的美食，如果你也对美食感兴趣，想学习更多美食的做法，就关注我get你的专属美食秘籍吧！
