街上的小吃大家肯定都吃过，一般小吃味道都比较好吃，那些受欢迎的“网红小吃”，去买的时候甚至需要排起长队。小编这边的街上有一个万人迷的小吃，之所以说他是万人迷，是因为他是街上最受欢迎的一家小吃店了。
他们家只卖一种东西，但是火爆到就算是排队都买不到，必须来早一点才可以，而且价格也不便宜，都卖到了50元一根，你吃过吗？
这种小吃就是猪身上的一个部位，猪肉的价格现在是比较贵的，这个东西每头猪身上只有一个，在老外的眼中，这个东西都是不能吃的，但是在我们中国人的眼中，他就是难得的一种美味，它就是猪的尾巴。相信大家应该都非常熟悉，以前小孩子流口水的时候，就给他吃一个猪尾巴，可以防止孩子流口水，现在猪尾巴，已经成为了一种美食。
之所以成为街上的万人迷小吃，是因为老板的做法比较特殊：先把猪尾巴清洗干净，然后在上面划上一些刀口，如果不划这些刀口的话，他是很难入味的。弄好之后在里面加入一些调味料腌制一下，主要就是去除猪尾巴上的腥味，然后再把它们放到水里面煮一下，基本上腥味就已经完全去除掉。因为老板处理猪尾巴比较专业，所以做出来的味道特别好吃。
做好以后的猪尾巴，还要把它们放到油锅里炸一下。炸的时候把油温弄成5成热就可以了，这一步不是为了把猪尾巴做熟，而是为了增加他的口感。炸过以后的猪尾巴吃起来更加糯，稍微炸一遍以后，再把上面的油过滤一下，然后再把它们放到卤汁里面，这尾巴就算是做成了。
因为每天猪尾巴的数量都是有限的，却要从屠宰场里订购，基本上都是200根左右，卖完以后就没有了，如果来晚的话，肯定就买不到了，猪尾巴比较稀少，所以价格也比较贵，都卖到了50元一根，你喜欢吃猪尾巴吗？
