过日子就像品尝美食，总是要经过时间的烟熏火燎，香甜才会慢慢酝酿而成，收获总需要用辛勤的水去浸润，去蒸腾，去熬煮，才会在心中留下智慧的营养。吃货小编，致力于将优质美食推荐给大家，让所有人都会做美食。
整块红烧牛蹄筋
材料：鲜牛蹄筋，西兰花，大葱，姜，香菜，白酒，黄酒，干辣椒，盐，花椒，八角，白糖，胡椒粉，淀粉，香油，食用油。
1，将蹄筋洗净冷水下锅，放花椒，大料，葱姜，白酒去腥臊。焯好后放入高压锅加水没过，加几个干辣椒，白酒，压二十至二十五分钟左右。大葱切成段，炒锅里加适量油烧至八成热，下葱段，炸到表面金黄色。
2，姜切丝，香菜只要梗切小段，葱白切片。材料放入炸过葱段的油里小火慢慢炸十多分钟至材料变焦黄捞出来。
3，把碗里的葱段放一点白糖，酱油，黄酒上锅蒸三分钟。二十分钟过去了，把压好的蹄筋弄出来晾凉切大条备用，锅里加酱油，黄酒，水，胡椒粉，葱姜和香油调成汤放入切好的蹄筋烧开倒入碗里浸泡入味。
4，焯几朵西兰花备用，开火坐锅倒葱油炒糖色，如果不会可以用老抽，把泡好的牛蹄筋捞出来沥干水分放入锅内。加入一些开水，然后放一点盐和胡椒粉，调味就看个人口味，下入蒸好的葱段，然后中火开烧，烧的过程中再放一些葱油，汁快干的时候再淋些葱油勾芡出锅。
牛蹄筋是女人好的美容补品，胶原蛋白的含量是数一数二的高，甚至超过猪手，且脂肪含量极低，并且不含胆固醇。
虾仁豆腐羹图片仅供参考
材料：虾仁，嫩豆腐，鸡蛋，甜玉米粒，红椒粒少许，盐，姜末，五香粉，鸡精，湿淀粉，香葱。
将虾仁去除沙线清洗干净，豆腐选用嫩豆腐。将虾仁放入搅拌机打成泥，加入豆腐一起打几秒钟即可。
虾仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀。锅里放入温水，用小勺挖虾仁豆腐泥到水中，动作要轻柔。
虾仁豆腐泥全部制成丸后，开小火加热到微微沸腾。加入玉米粒，红椒粒，香葱，加少许盐和鸡精调味，后用湿淀粉勾芡。待汤汁变成羹状即可。
蜜汁茄子
材料：茄子，蒜苔，胡萝卜，鸡蛋，葱，番茄酱，蚝油，糖，醋，低筋面粉，食用油。
将茄子洗净刮去表皮，切成条状，加1小勺盐拌匀，腌制10分钟。低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
腌好的茄子将浸出的水倒掉，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。锅内油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
一勺番茄酱，一勺醋，一勺蚝油，三勺糖，两勺水调成料汁，我的勺是5毫升的。胡萝卜，蒜苔切丁，葱花切碎备用。
锅内留底油，油热后，下蒜苔和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的茄条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可。一道超萌的茄子做法，做好给女朋友吃吧。
