天天宅家抗疫，总得涨点知识才不算浪费时间。对于爱吃肉的我，那必须要学会怎么做肉才能满足一个吃货的基本需求。
某天做梦，梦到了大快朵颐在吃肉，感觉脖子一阵湿凉，结果是流着口水梦醒了。这个梦里种的草，今天一定要拔掉。于是翻箱倒柜找出两只年前采购的存货，准备学学东北硬菜——酱猪肘。
对于卤酱的做法，南北方各有不同。东北风味源系鲁菜，以鲜咸酱香著称，且东北菜比较接地气，属于家常菜里非常亲民的做法。我今天借鉴东北做法完全自学成才，为了不在剔骨中浪费，我打算整酱，成品后再剔骨，这样还能利用骨头煮个汤。hiahia～hiahia～
