德宏傣族景颇族自治州是云南省下属的地级行政区，位于中国云南省西部，面积1.15万平方千米，辖芒市、瑞丽市、梁河县、盈江县、陇川县，州人民政府驻芒市。东面与保山市相邻，而北、西、南三面都被缅甸包围，故这五个县级单位当地人又俗称“外五县”。“德宏”是傣语的音译，“德”为下面，"宏"为怒江，意思是：“怒江下游的地方”。
①撒苤
>>>撒苤，德宏最出名的风味美食之一，将牛、猪等生肉、熟肉拌苦水（苦肠制作）或柠檬水做成调料，用烤熟的肉、野菜和 凉米线蘸着吃，因此，有人又称撒苤为德宏的过桥米线。由于撒苤的制作方法费时费工，故为典型的功夫菜。
②火烧猪
>>>火烧猪，许多地方都有，但在德宏能算上特色美食，是因为德宏独特的火烧技法和用腌菜膏、鱼腥菜、芫荽、小米辣等做的蘸水搭配，让其在烤乳猪系列中脱颖而出。
