别用电饭锅做面包了，还是面包机比较靠谱，配方用对，你就成功了
朋友们家的电饭煲最近还好吗？做了面包，做了蛋糕，成功了吗？其实我想说，想做出好吃的面包蛋糕，咱还是用点专业的小家电吧！比如一台面包机，一台烤箱，价格不用选贵的，几百块钱的用对了，也能做得很完美。如果手法不对，哪怕再昂贵的家电您也会让它成为摆设。
今天我就与大家分享一键用面包机做面包，我家最近这几天，一天用它烤一个，天天都吃光，做的速度，都赶不上那爷俩消灭的速度了。不少朋友会说，面包机做的面包不好吃，抛开别的不说，个人感觉，面包机做的面包除了外皮略厚，其它的味道，口感真不比用烤箱做的差多少。我家一般晚饭后我会把食材扔进面包机，睡前面包就烤好了，第二天的早餐也就有着落了。
您说面包机做的面包不好吃，个人感觉除了用的配方有问题，其次就是方法了。跟面包机的品牌差别不是很大。我用过不少品牌的面包机，除了个别面包机烤的外皮特别厚，或者顶部上色不均匀外，基本上都能一键成功。您如果做得不成功，就按照我的做法和配方再试试，我把这个方子分享给其他朋友，他们都说要永久收藏，可以用上一辈子了。这个面包是一键式的，您可以全程不用手工干预，只需把食材放进去，最后等面包出炉即可。
所用食材：
高筋面粉320克牛奶160克鸡蛋50克橄榄油30克盐4克糖40克酵母4克
具体做法：
1按照先液体、糖盐，再粉类的顺序将所有材料投入面包机，酵母放在最上面。大家如果不想动手就这样放，我是手头有啥就放啥，所以没按顺序放。接下来，您就可以启动面包机了。不同的面包机，功能不用，我用的是面包机的和风面包程序，您的如果没有，也可以用甜面包程序。选择重量750克，中烧色，也就是面包上色程度是中度。
2如果没按照上面的要求放材料，我会用筷子或者勺子拌它一下，让它快速的搅拌在一起。这是我个人的一个习惯，您不必模仿。这里说一下液体的用量，您的鸡蛋有可能没有50克，或者50克还要多一些，没有关系，我们可以这样换算，牛奶+鸡蛋的总重量达到210克就可以了。没有橄榄油，您可以用玉米油，葵花籽油等等，最好是本身没有味道的食用油。
3面团揉好后，您不用管它如果感觉表面不够光滑，可以把它取出，手动拉扯几下，大致成表面光滑的圆形再放回去，懒人或者没时间也可以不理它。
4面包机一般是倒计时40分钟的时候开始烘烤，这里就要注意了。无论您家里的温度是多少，面包机执行的是一个程序3小时40分，但有时，因为家里温度低，在倒计时40分钟时，它还没发酵好，就是这个状态，如果现在烘烤，有可以烤出的面包长不大。有时天气热，面包机倒计时还剩一个小时时也许面包就发酵好了，您让它再接着发酵，最后烤的面包会因为发酵过度塌陷了，口感也变酸，所以这点要注意观察。我这个就发酵的还差点，所以我就在倒计时43分钟时给它停止程序了。有的朋友说如果发酵的正好呢？好就什么也别管了，让它继续自动完成吧！
5一直到面包体发酵到这个程度，这是在半小时后达到的程度，大家对比一下，还是有区别的对吧？然后启动面包机单独的烘烤功能。设置40分钟，中烧色。就跟我们中止之前是一样的。我们只是把前面一步给延后了半小时。
6烤烘结束，立刻出炉，侧着倒出桶，然后赶紧把它立起。如果您的面包倒不出来，那有可能就是没烤熟。
晾至室温后，及时装密封袋保存，吃之前切片或者撕着吃都好。早餐用它抹点果酱，或者做成三明治，绝对都会受欢迎。真的很软，用这个配方做出的面包，肯定再也不会跟馒头一样硬了。您看看这个吐司组织，切开够漂亮，细腻又柔软，如果不用刀切，用手撕开肯定会拉丝的。
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