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这三种食材一起炒,三两上桌子,我家每周吃三

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这三种食材一起炒,三两上桌子,我家每周吃三

  其实每天都做菜,经常也会有困惑不知道要吃啥的时候,尤其是上了一天的班,回到家已经很累了,还要思考今天要吃啥?这个时候就会看看家里冰箱都还有哪些食材,拿来一起简单的搭配,看似很随意,其实做出来的味道还不赖的,比起吃外卖真的要强太多了。我们家里经常会备有鸡蛋和土豆这两样食材,它们真的是可以拿来做不少吃的,随意搭配准错不了。
  土豆丝最常见的做法就是酸辣土豆丝,简单快手也酸辣爽口,特别开胃,成本也就几块钱,好吃又下饭。如果家里有小朋友不能吃太酸辣口的话,也可以做成清炒的,搭配上鸡蛋跟火腿肠一起炒,也是一道不错的家常小炒菜哦,这三样食材搭配一起炒,三两下就上桌了,口感鲜香脆嫩,每次做一盘不够吃。
 
  ​土豆火腿炒蛋的做法也是非常简单的,值得注意的是,土豆切丝后表面会有淀粉,这个一定要过清水将4土豆丝表面的淀粉去掉,这样炒的时候不会粘锅,翻炒至断生即可,口感吃起来也更爽脆。另外鸡蛋下锅凝固后滑散就快速出锅,炒的时间太长鸡蛋也就不嫩了。这里搭配的是火腿肠,大家也可以根据个人喜好来添加青椒丝也是不错的。下班不知道吃啥?这菜三两下炒一盘,我家一周吃3次,次次光盘。接下来一起来看看详细做法吧。
 
  准备食材:土豆一个、火腿适量、鸡蛋2个、葱花适量。配料:油盐适量、蚝油少许。
 
  1、土豆去皮洗干净用刨丝器刨丝,放入水里洗去淀粉待用;火腿肠切丝待用;蛋液打入碗里,加入少许盐搅拌均匀待用。
 
  2、锅烧热,热锅凉油放入鸡蛋煎至凝固划散起锅待用。
 
  3、锅里再添少许油,放入土豆丝下锅翻炒。(浸泡表面的淀粉去掉,炒的时候不容易粘锅,口感也更爽脆)。
 
  4、将土豆炒至断生后,加入火翻下锅一同炒均匀。
 
  5、加入鸡蛋、葱花、少许盐和蚝油一同翻炒均匀至入味即可。
 
  出锅装盘,这样一道家常版的:土豆火腿炒蛋就做好啦。这样三样食材搭配在一起炒,鲜香爽脆,非常开胃又下饭,是一道家常简单的快手小炒菜,三两下就炒一盘了,上桌家人都喜欢吃,口味清淡,鸡蛋鲜香嫩滑,土豆丝爽脆,小朋友也很爱吃。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
 
  Lily美食谈小贴士:
 
  1、土豆切丝后表面会有很多淀粉,需要浸泡冲洗一下,将淀粉去掉,这样炒的时候不容易粘锅,而且口感更爽脆。
 
  2、这里做的口味是偏清淡的,适合老人小孩吃,喜欢吃辣的也可以加入适量的干辣椒和蒜末爆香来炒,也是很开胃下饭的。
 
  3、鸡蛋和土豆丝这里都不建议炒的时间太长,时间久了鸡蛋会老,而且土豆的口感也不脆了。
本文来源:今日头条