今天给大家分享一个烤面筋的做法。
做法:
1,准备高筋面粉2斤,盐5克,凉水600毫升,把面和成面团
2,面团盖上保鲜膜饧30分钟
3,饧好的面团加水洗面,面团抓撒2-3分钟捞出面筋,再次加入清水
4,洗完面挤在松弛15-20分钟
5,饧好的面团切成长条
6,用筷子从一头轻轻的缠绕卷起
7,清水下锅煮上8-10分钟,捞出凉一下,用竹签串起来,用刀子轻轻的转动,划出螺旋纹状。
8,来调一个料汁,盘中放入放入一勺麻酱一勺孜然,粗细辣椒各一勺,少量的食盐,倒入生抽搅拌,浇上热油
9,烤箱上下220度,先把面筋放上层烤出水分
10,刷上一层蘸料放入烤箱,烤上3-5分钟即可
11,非常好吃的面筋就做好了
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