饺子的灵魂在于馅料的调制，馅料调好了，做出来的饺子才可以鲜香无比，达到较高的水平，今天小趣就给大家总结一下，让饺子更鲜香的秘诀，家人吃三盘都不够！
饺子馅中加入这“3样”东西，立刻变得鲜香多汁，好吃10倍
饺子迅速光盘！
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在饺子馅加入“花椒水”，可以去腥味，增添鲜香
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特别是在肉馅的饺子中，加入适量的花椒水，可以去除腥味，使得馅料更加鲜香！
调制方法：将适量的花椒用水冲泡干净，放入锅里，加500g的水，大火煮开，接着调至中火，再煮7、8分钟左右，这时就可以闻到花椒水的鲜香了；接下来等待水温变凉后，将花椒过滤掉，把花椒水用保鲜膜封存好，放在冰箱中，随时使用即可；
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在饺子馅中加入“蚝油”，不仅可以锁水，还能提鲜
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因为蚝油本身有黏度，所以能够很好的锁住饺子馅中的水分，也可以使得饺馅更好的成型，并且不容易出水，从而提升鲜味！
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在饺子馅中加醋，让饺子馅变得更加味美多汁
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往馅料中加入适量的醋，可以使得饺子更加多汁鲜香，使用的量是：每100克的馅料中加入半汤匙的醋；
大家可能会想，放醋会不会使得饺子出现酸味，其实，小趣可以告诉大家，因为醋加温后，会蒸发掉，所以醋味就会消失了，完全不用担心！
