春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅合时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养,吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来精心推荐的中华美食!
东北乱炖
用料:排骨300g、豆角250g、小土豆200g、玉米一个、葱姜、大酱两勺、盐少许。
做法
豆角洗净用手掰断,玉米洗净切段,土豆洗净切两半,大酱用少许水拌匀。
排骨焯水捞出,冲洗干净。
锅内烧热油,放葱姜爆香,下土豆一分钟。
玉米,排骨,豆角一同放入锅内翻炒均匀。
把大酱倒入锅内,加热水没过菜。
大火烧开,小火炖至汤变为原来的1/4左右,根据口味放盐即可。
干锅土豆片
用料
土豆四五个;豆瓣酱一大勺;姜,蒜,葱,辣椒少许,自己口味可放可不放;猪肉切片;香菇,胡萝卜适量
做法
土豆削皮切片,用水浸泡后沥干
起锅,倒入油。放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好,出锅装盘
锅内放入少许油,先下姜片,蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片,香菇和胡萝卜
最后将土豆放入锅中,锅内加入少许开水进行翻炒,将水分煸干,放入葱出锅
日式炖蛋
材料:蟹柳、虾仁、鹌鹑蛋、西兰花、冬菇、调好味道的鸡蛋汁
蛋和水的比例为1比三 。如果用鲜汤更佳 关键是要用小火蒸 不然表面起泡 不平整 就不好看了
做法:
材料摆好,倒入蛋汁,蒸熟后滴几滴香麻油即可。
西葫芦炒土豆
材料:土豆1个、西葫芦半个、小米椒3个、盐1小勺、食用油适量
做法
1、准备好食材,将清洗干净的西葫芦和土豆分别切成片;
2、锅烧热之后倒入适量的食用油,油烧热之后放入土豆片慢慢翻炒;
3、翻炒至土豆表面微焦时加入少许盐继续翻炒;
4、翻炒入味后切好的西葫芦片和少许盐,翻炒均匀撒小米椒关火出锅