与中式炖牛肉相比，现在很多人更喜欢吃西餐牛排，因为等炖牛肉少了需要两个小时，而且牛排可以很快被炒熟，你可以随心所欲地烹调。所以问题是，你想怎么做牛排？今天，我想把它推广给你们。吃牛排时不要再开玩笑了。当服务员问“菜煮得多好”时，不要傻说“七分”。只有这样你才能专业地回答。
首先，我们需要知道牛排分为哪些种类？我把上面的照片给你，马上拿过来。我们一个一个地谈吧。
首先，菲力牛排是牛的里脊肉（即腰部的肉）。由于肌肉运动量小，肉质最嫩、最瘦，脂肪较少。味道很好，但没有嚼头。更适合牙齿不好、消化不良的老人或儿童。菲力牛排的成熟度适合三到七分钟。
第二，沙朗牛排是牛肉背面最嫩的牛肉。沙朗牛排嫩、甜、多汁，味道浓郁。它更适合刚接触过牛排的人。沙朗牛排的成熟度一般为4至6度，如果太熟会影响味道。
第三，肋眼牛排，从肋脊部分的牛肉，也就是说在牛骨边缘的肉，用Q和强筋的嫩油切片，比西林牛排嚼劲，比菲力牛排好吃，而且油花很丰富，比较适合年轻人吃，而肋眼牛排的成熟度一般建议为4-6分钟。
除了以上几种，西餐餐桌上常见的还有丁骨牛排、裸眼牛排等。不同部位的牛肉成熟度不同，最适宜。所以，别再拿吃牛排开玩笑了。服务员问“多熟”，别傻说七分，应该区别对待，所以回答很专业！
