【泡椒腰花】
猪腰营养丰富，适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用，泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增进食欲的功效。今天咱们就做一道泡椒腰花，一道无比鲜美，蒜香浓郁，肉质鲜嫩，咬一口还爆汁，美食中的美食！
食材：
猪腰、泡椒、姜丝、大葱、蒜片、花椒
做法：
1、将猪腰清洗干净，然后用刀从中间片开成两部分，去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。
2、在猪腰上先切成竖条儿，底部不要切断，切好后，再横切成交叉状，然后在切成大小合适的条；把切好的猪腰用水冲洗，然后沥干水分备用。
3、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用；把泡椒切成丝、大葱切成节；取一个小碗，调入生抽、米醋、味精、水淀粉和香油，搅匀后备用。
4、锅中放入油，大火加热，待油7成热后，放入干花椒、姜丝、蒜片和泡椒丝，炒出红油和香味。
5、然后倒入腰花，快速翻炒30秒钟（一定要大火），再淋入配好的汁水，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。
丸子妈咪温馨提示：
1，切好的猪腰最好再放入清水中浸泡20分钟，并用清水冲洗干净，沥干备用
2，腰花腌制大概20分钟左右，这样更入味，更鲜美哦
3，炒腰花的时候一定要用大火，爆出香味
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