现在大家都安安静静的待在家里，除了刷手机看电视，基本上都没什么可做的，这个时候很多朋友为了打发无聊的时间都开始对面、菜等下手了，现在有特别多的朋友在家自制凉皮、蛋糕等，颇有成效看着也是十分的美味。
除了制作这些之外，很多朋友开始用仅剩的蔬菜搭配制作营养美食。接下来给大家推荐几种营养健康的美食，让家人吃得饱饱的同时，还能补充营养，增强抵抗力，一起看看吧！
一、蒜苗炒香菇
食材：蒜苗、香菇、豆豉酱、盐、生抽、鸡粉、耗油
制作步骤：
1、蒜苗洗干净后将蒜叶和蒜白分开切成段，香菇洗干净后切成片
2、锅中烧油，油热之后放入适量的豆豉酱煸炒一下，加入蒜白煸炒出香味
3、然后将处理好的香菇大火快炒，调入适量的盐、生抽、耗油
4、最后加入蒜叶翻炒至变软后加鸡粉就可以出锅了
二、凉拌茄子
食材：茄子、小米椒、葱蒜、辣椒粉、香辣酱、辣椒油、香油、盐、鸡粉、生抽、醋
制作步骤：
1、茄子洗干净后对半切开，放入锅中蒸大概15分钟，然后捞出来晾凉，接着撕成长条
2、小米椒切成小段，葱蒜切成末后装入碗中，再加入适量的辣椒粉，用热油炝一下
3、碗中再加入适量的盐、鸡粉、生抽、辣椒油、香油、醋、辣酱搅拌均匀
4、最后将调好的汁倒入茄子，搅拌均后即可使用，非常酸爽开胃
三、蒜苗炒香肠
食材：蒜苗、香肠、姜蒜末、盐、鸡粉
制作步骤：
1、蒜苗处理赶紧后将蒜叶和蒜白分离开切成段，香肠斜着切成片
2、锅中烧油，稍微少点，将香肠放入慢慢煸炒出里面的油脂
3、接着加入姜蒜末炒香，先加入蒜白煸炒至变软，再加入蒜叶，调入适量的盐和鸡粉就可以了
春天了，别只吃大鱼大肉，试试这5道美食，补充养分，特别下饭
四、豆角炒肉末
食材：豆角、瘦肉、葱姜蒜、耗油、生抽、辣椒酱、盐、料酒、淀粉
制作步骤：
1、豆角洗干净后切成末，肉切成末，嫌麻烦的话可以用绞肉机绞碎，然后加入适量的料酒、淀粉、生抽腌制片刻
2、锅中烧油，油热后将肉翻炒至变色，然后放入葱姜蒜末、辣椒酱、耗油炒出香味
3、然后加入豆角末后煸炒加入适量的盐，之后加少许的水焖煮2~3分钟，出锅之前加入适量的鸡粉出锅即可
五、清炒腐竹
食材：腐竹、青红椒、生抽、盐、鸡粉
制作步骤：
1、腐竹用温水或冷水泡至没有硬心，锅中烧水，水开后将腐竹倒入焯一下，捞出过凉水备用，青红椒切成块
2、锅中烧油，油热之后先将腐竹倒入翻炒
3、翻炒片刻之后加入青红椒大火快炒，然后加入适量的盐、生抽、鸡粉，翻炒均匀就可以食用了
