最近猪肉涨价，虽然这段时间猪肉的价格降下来了一些，但和往年相比，还是贵得让人吃不起，还有鸡肉也来凑热闹，在街边买份鸡排涨价了，买几根冻鸡腿涨价了……哎，这些肉和以前比价格高出了不少，可我们总不能只吃素了，这样我们这些经常吃肉群众怎么受得了，所以很多朋友想吃肉的情况下，还是会选择去买冷冻鸡腿肉。
冷冻鸡腿肉价格相对便宜，还有比较干净，处理起来比较方便，只要到超市，都可以轻松买到鸡腿肉，看起来大大的，白白净净的，挺吸引人的，小编确实吃了不少，这种鸡腿肉没有新鲜的鸡肉新鲜度高，但是它可以做出很多好吃的，比如烤鸡腿、土豆炖鸡块等。不过我们在爱吃的同时，也有人有这样的疑问：冷冻鸡腿都是哪来的?超市的冷冻鸡腿怎么从不断货呢?今天告诉你答案。
首先我们要清楚一点，只要能在超市里面售卖的鸡腿，那一定是安全的，这点要放心，因为它们要经过检验后，合格了才能进入超市柜台。这些鸡腿很大一部分都是来自于养殖场，现在发展得越来越好了，这种大型的养殖场也变得很多，养出来的鸡，会向超市和餐厅提供，为什么不断货呢，那是因为科技在发展，养鸡的速度就加快了，超市和餐厅是不缺鸡肉的。还有一部分鸡腿肉是来自于其它国家。
所以说这些鸡腿的来源都是安全可靠的，喜欢吃鸡肉的朋友，可以到超市放心得买，别担心这方面问题了。
虽然冷冻鸡腿的来源可靠，但是它们毕竟是冷冻鸡腿，也会有坏的、变质的，若买的时候不仔细观察的话，很容易买到不新鲜的鸡腿肉了，口感不好不说，还对身体不好。在选购的时候，见到这些冷冻鸡腿不要买!
第一：颜色深
一般比较新鲜的冷冻鸡腿是浅粉色的，再冻得时间久点的，它们会呈现灰色或者淡黄色，若买的时候，并不是这么颜色，而是见到的颜色是发黑的，要么是惨白的，这样的鸡腿一定不要买了，冻的时间就很难说了。
第二：鸡腿白点
有些冷冻鸡腿表面有结冰白点，摸上去之后，显得很粗糙，而且鸡皮有一些隆起了，这样的鸡腿放的时间一定很长，最好不要买，别为了便宜来买这样的鸡腿。
第三：冰霜厚
鸡腿表面的冰很厚，而且鸡腿放在一起却是相连的，这种的鸡腿一定是冻了很久了，颜色看上去一看就是放了很久的，我记得在一些小超市见到了这样的情况，价格比大超市便宜很多，但是这样的鸡腿最好不要买。
买回去的鸡腿，可以放在淡盐水中，这样解冻的速度会快很多，而且这么解冻鸡腿会更加鲜嫩，还有买回家的鸡腿最好当时就吃了，不要再放进冰冷二次冷冻了，这样鸡腿反复冷冻，口感会很差。
冷冻鸡腿在烹饪的时候，一定要做好去腥这一步，料酒要少用，可能会有一些不好的味道，可以用生姜、生抽、食盐、柠檬汁等，都可以去鸡腿的腥味，那么放在一起，腌制一些时间，便可以去腥了，处理好的鸡腿肉，烤着吃、蒸着吃、炒着吃，都是很不多的口感。
本文来源:今日头条
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