春天万物生机萌发，细菌、病毒更是皆蠢蠢欲动。经历漫长的蛰伏，我们的身体也从冬藏中醒来，重新适应自然界的变化。所以，春天虽美，却是一个多病的季节。所以，不得不继续在家“蛰伏”的我们，更要全面提升免疫力，才能抵康顺利度过这个多病的季节。经常吃被称为"二月第一菜"的韭菜，唤醒沉睡一冬的阳气！
【1】韭菜4大作用生发阳气
增强免疫力：韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。
保护心脑血管：韭菜具有降脂、散瘀的功效，被人体摄入后能降血脂、降压，起到防治心脑血管疾病的目的。春天吃了还能帮助心血管病人不那么怕冷。
清洗肠道：韭菜的纤维很长，促进肠胃肠道蠕动的能力很强，每百克韭菜中就含有1.5克的纤维素，要比大葱和芹菜都高出很多，不仅可以促进肠道蠕动，而且它所含的膳食纤维还能把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，可有效地预防习惯性便秘和大肠癌，所以人们又将韭菜称为"洗肠草"。
补肾温阳：中医认为，韭菜性温、味辛，且富含锌元素，因此多食韭菜能温补肾脏，适用于肾功能低下人群。
【2】2种经典韭菜食疗
韭姜牛奶羹：韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。功能温中下气，和胃止呕。
韭菜粥：鲜韭菜50克，韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能补肾壮阳，固精止遗，健脾暖胃。
注意事项：韭菜的粗纤维较多，清肠能力很好，但是不易消化吸收，所以，一次不能吃太多，大量粗纤维刺激肠壁，可引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克。
