辛集是河北省中东部地区区域中心城市，位于石家庄市东65公里处，是河北省直管市，下面给大家分享一下到了辛集要尝一下的6道地方美食。

1、辛集咸驴肉

辛集咸驴肉是河北省传统的名菜。选料精全，制作细致，色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥。据传在清朝道光年间，辛集市有一家姓田的屠夫，搬至辛集附近的留双营经营咸驴肉，老少皆宜。

现今辛集驴肉尤以王山口郝记驴肉，最为正宗，多年来一直独领辛集的驴肉市场，实为辛集一大特产。

 

2、黄韭肉丁饺子

黄韭肉丁饺子为辛集一绝，它以当地特产的新鲜黄韭和煮熟的带皮五花肉切成肉丁为主料，拌以熟植物油，香油等调制成馅，以精细面粉和面制薄皮包成饺子，煮熟蘸香油醋吃，味道极佳。

 

3、辛集扒鸡

辛集市回民鹿春楼扒鸡店生产的"辛集扒鸡"，历史悠久，闻名遐迩,在石家庄、天津、北京等大中城市享有盛誉。1986年被评为河北省优质产品。

 

4、炒饼

炒饼是一种传统面食，常见于北方地区的百姓餐桌。辛集的炒饼不是传统做法的干炒饼，而是炒好菜底后，加入汤头，放匀饼丝，盖上锅盖焖两三分钟即可，所以也叫焖饼。炒饼做法简单，快捷方便，可荤可素，调料丰富，口味多变，男女均爱，老幼皆宜，不仅是辛集人家家户户三天两头爱吃的、最普遍不过的家常饭，也是大大小小的饭店必备的主食之一。

 

5、勤脚料

勤脚料状似一碗丸子素菜，里面有素丸子、白豆腐、豆腐泡子、黑木耳、黄豆芽、蒜薹、牛血等料。汤是浓的，勾兑了粉芡，味道鲜美，香味盈口，乍一看就象一碗大杂烩。汤味多层次，浓厚悠长，由于勾兑了粉芡，使其中的主料辅料互相渗透，味道鲜美浓香。

 

6、熏猪杂

熏猪杂俗称熏菜，即把去毛洗净的猪头和五脏等在水中煮开撤沫后再放入丁香、肉蔻、花椒、大料、葱、姜等十几种调料，继续煮熟，捞出淋于水分，再用柳木锯末暗火烟熏，直至木香入味，表面呈琥珀色。此品肥不腻口，瘦不塞牙，色鲜味美。切成薄片，作为下酒菜品或夹入烧饼大口咀嚼，绝为人间美味佳肴。

 

以上是给大家分享的辛集的6道地方美食，味道都很不错，到辛集的朋友可以找找尝尝，欢迎辛集的朋友给留言进行补充。