家常猪肉粉条
主料：五花肉1斤、粉条1把、白菜1把、
辅料：葱适量、姜段适量、花椒少许、大料少许、料酒少许、盐少许、糖少量、酱油少许、鸡粉少许。
1.五花肉切片用料酒盐腌制15分钟。做法：
2.粉条清水泡软、白菜切块备用。
3.油热后花椒爆香后捞出，放入葱姜段爆香，放入腌制好的五花肉翻炒变色。
4.放入料酒、酱油、糖、盐、大料继续翻炒至五花肉吐油后，加入开水，水量没过肉片炖10分钟。
5.放入泡软的粉条继续炖10分钟。
6.放入白菜、鸡粉，炖至白菜软烂，汤汁收浓后即可。
小贴士
1、五花肉加酱油翻炒吐油后更入味，给点耐心多炒一会。
2、根据自家粉条的易烂程度调整炖的时间，不要把粉条炖太烂。适当时间长一点更入味。
辣白菜炒五花肉
主料：辣白菜50克、五花肉30克、大葱适量、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许
做法：
1.肥瘦相间的五花肉切2毫米的片，辣白菜剪成小块，留少许汤汁，大葱分葱白和葱叶斜切葱花
2.热锅热油，爆香葱白
3.下五花肉，加盐、料酒、生抽翻炒。
4.炒至变色，再稍煸一下，把肥肉部分的油煸出来一些。
5.下辣白菜和葱叶葱花快速翻炒。
6.炒匀盛出即可。
洋葱炒鱿鱼
主料：鱿鱼1条、洋葱半个、胡萝卜少许、植物油2勺、葱花儿少许、盐1勺、料酒少许、生抽少许、孜然粉少许
做法：
1.鱿鱼去头，清除内脏洗净，鱿鱼筒剪开，扒去鱼皮，只用鱿鱼板。
2.沿着脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致。
3.将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀。
4.切好后，分成几块。
5.入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出，沥净水分。切洋葱，葱花和胡萝卜丝。
6.热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒软。
7.倒入鱿鱼，加入盐、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出锅即可。
香辣炒藕片儿
主料:莲藕两节、青椒一个、五花肉50g、大蒜3g、生姜3g、豆瓣酱一勺、盐适量、料酒半勺、白醋半勺、鸡粉1g。
做法：
1.莲藕去皮洗净备用，我觉得炒起来吃得还是脆脆的口感好，在准备点儿青椒和五花肉。
2.莲藕切成薄薄的片儿，刀工不好的那就慢慢切哈。
一定要切的均匀。
然后用冷水冲洗几遍冲掉上面的粉。
再用冷水浸泡一下以免变色儿。
3.五花肉切薄薄的小片儿备用。
4.青椒切斜刀块。
5.大蒜生姜切沫。
6.锅里上水，放入少许盐和少许白醋，不需要太多。
7.在放入切好的藕片儿，煮约一分半钟左右，时间千万不可过长。
8.沥干水备用。
9.锅里上油，放入五花肉片儿小火炸油，【小心的是油不要放太多，容易溅出来】。
10.接着呢倒入生姜大蒜沫，少许滴干辣椒段儿小火炒香。
11.倒入藕片儿翻炒匀。
12.加入豆瓣酱，盐，鸡粉。
13.半勺料酒。
14.最后加入切好的青椒块儿翻炒匀就可以出锅啦。
韭菜炒腐竹
主料：韭菜150克、腐竹150克
辅料：木耳(水发)30克、胡萝卜15克、花生油15毫升、盐少量
做法：
1.准备食材：腐竹和木耳提前泡发好，并用水焯一下。
2.热锅放油，放入胡萝卜翻炒几下。
3.放入木耳翻炒几下。
4.放入腐竹翻炒几下。
5.放入韭菜翻炒几下。
6.加入少许盐炒匀即可。
