孩子想吃猫耳朵了，今天在家给孩子做个猫耳朵吃。自己做的猫耳朵可比买的好多了，不但好吃，还健康，绝对不含任何添加剂，孩子吃起来也放心。反正最近宅在家里挺闲的，不如自己动手做给孩子吃。
猫耳朵的做法并不难，和两个面团，卷一卷，切一切，炸一炸就搞定了。只不过要做的和外面买的一样好吃，我们需要掌握一定的技巧。只要掌握了技巧，保证做出来的猫耳朵又香又酥又脆又薄，非常的好吃。
今天就分享大家一个非常简单好吃的猫耳朵的做法，喜欢的朋友们一起来看一下吧。猫耳朵好吃有技巧，教你一个简单好吃的做法，又酥又脆超好吃。
【猫耳朵】
食材；面粉、鸡蛋、红糖、白糖、牛奶、水、油。做法步骤：
第一步：先准备两个碗，分别打入一个鸡蛋，一个碗里加两勺红糖，另一个碗里加入两勺白糖，红糖碗里加入60g清水，白糖碗里加入60g牛奶，全部搅散搅拌均匀；200g面粉中分次加入牛奶白糖鸡蛋水，和一个白面团，然后用红糖水和一个红面团，分别盖上保鲜膜，醒面20分钟。
第二步：面团醒好之后，先取白面团，擀成长方形大薄片，然后取红糖面团擀成和白面片一样大小的面片，在白面片上刷上一层清水，然后把红糖面片铺到白色面片上面，从一边卷起来，尽量卷的紧实一点，切成两份，盖上保鲜膜，放到冰箱冷冻2个小时。
第三步：冷冻好的面卷切成薄片，起锅烧油，油温五成热转小火，将生胚下入锅中炸，小火慢炸，勤翻面，炸至全部浮起来，金黄酥脆就可以出锅了。
小贴士：
1、猫耳朵切的时候要尽量切的薄一点，这样炸出来口感才更加酥脆。
2、白色面片和红糖面片摞在一起的时候先抹点水，这样能更好的粘合在一起，不然切的时候容易有空隙。
3、冷冻的时间一定要够，不要着急，冻的时间短面团软，不好切，也切不薄，所以别着急，多冻一会儿，切的越薄越好。
4、还有炸的时候要小火，火太大容易炸糊。
