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餐桌上最受欢迎的几道家常菜

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餐桌上最受欢迎的几道家常菜

  白斩鸡
  食材:三黄鸡1只、葱姜适量、盐少许、料酒适量、生抽适量、香油适量、白糖适量,冰水一盆。
 
  做法
 
  1、将三黄鸡处理干净,葱姜切好备用;
 
  2、把鸡放入锅中,倒入水没过鸡,放葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火煮5分钟,然后关火焖20分钟;
 
  3、然后捞出鸡,放入冰水里浸泡冷却,最后再捞出来斩成块;
 
  五丝羊肉
 
  食材:羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒
 
  做法:
 
  1、材料准备。羊肉切丝,加盐、生抽10克,料酒,淀粉拌匀,腌制10分钟。
 
  2、青、红、紫椒切丝,杏鲍菇、胡萝卜切丝。锅中放油,放入羊肉丝,炒到变白盛出。
 
  3、锅中留少许底油,放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
 
  茶树菇炒豆角
 
  食材:180克豆角、100克茶树菇、15克红椒、大蒜少许、各适量盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉
 
  做法:
 
  1、茶树菇,豆角洗净切段,大蒜切末,红椒洗净切丝。热锅注油,烧至六成热时,倒入茶树菇。
 
  2、再倒入豆角,滑油1分钟至熟捞出备用。锅留底油,放入蒜末煸香,倒入茶树菇、豆角炒匀。
 
  餐桌上最受欢迎的几道家常菜,连吃10天也不腻,厨房亲情奉献
 
  昂刺鱼炖蛋
 
  食材:昂刺鱼一条;红椒圈;鸡蛋两个;香菜;小葱;食用油;鲜贝露调味汁;料酒;白胡椒粉
 
  做法
 
  1.昂刺鱼一条,鸡蛋两个、香菜一根、小红椒1个。
 
  2.小葱切碎。
 
  3.用一点点盐、白胡椒粉、料酒将鱼稍微腌一下,目的是让鱼去腥、入味。
 
  4.鸡蛋2个打散,按1:1比例加入温开水,按顺时针方向搅拌均匀。
 
  5.将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中,沿鱼身的边缘倒入蛋液,水开后,隔水蒸10分钟。
 
  6.连盘端出,在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁。
 
  7.撒上小葱花、香菜碎和红椒圈