朋友来这边求带玩
还不知道什么是老上海特色？
阿怎在上海的各种巷子里
跑断腿 撑到炸
给大家整理出了这份
《老上海的好味店》
金黄香脆的炸排骨
软糯弹牙的炸年糕
咸甜适口的甜面酱
三者组合在一起
就是囡囡的小辰光额米道啦~
除了主打的排骨年糕
还有各种炸物
小时候在校门口吃到的东西
小年糕、鸡腿、鸡胗
而且小吃一般都在十块钱左右
非常实惠吃货可以点很多份~
包满面包糠猪排
上桌是一整块猪排加两块年糕
猪排表面炸的金黄
年糕的表面微焦
整体的颜色就让人很有食欲
入口先品尝到的是脆香的面包糠
油度刚好吃起来不会很腻
里面的排骨非常软嫩
沾一点特制的酱汁
咸甜适中 真的满足
年糕是用的正宗的崇明年糕
稍微过油轻炸后，外表稍硬
里面还是软糯有嚼劲
在酱汁的充分浸润下
一口咬下去 口感丰富
曾经的小推车现在变成了小门面
油墩子的个头非常实在
外皮酥脆 萝卜丝松脆可口
和记忆中油墩子的味道一模一样
在现在的魔都
老虎爪因为制作费时费力
已经几乎失传
这是上海为数不多的
还买着这种老味道的店
刚出炉的老虎爪底部香脆
外壳带着红糖的甜
尝起来完全不输那些西点面包
对于这种稀缺味道
“且吃且珍惜”吧
豆浆和咸豆花
也是极好吃的
吃一顿这样的早餐
一整天都能活力满满了~
老上海排骨年糕人气很高
早上9点刚开门人就已经不少了
年糕埋在盒子的底部
上面盖着切成条状的炸排骨
一层红亮的酱汁
看上去非常诱人，量也很足
2人食妥妥的~
带骨的大排腌制入味
单吃也不会觉得寡淡
切片是肉眼可见的厚实
肉质一点都不柴
年糕也炸的刚刚好
味道会比上家更重些~
一代90后是吃着
他家的盐酥鸡长大的
刚出锅的盐酥鸡
一拿到手那香味，简直让人掉口水
撒一点辣椒粉或者椒盐粉
瞬间穿越回童年
炸馄饨皮和小肉也超人气的
淋上秘制蘸料 绝搭~
排骨年糕和春卷
每一块大排都是阿姨亲自手敲出
然后进行腌制的
一份大排比手掌还要大
比较少见的有两种调料可选
辣酱油和甜面酱
喜欢吃辣的小伙伴有福啦~
对于上了一天的课的孩子
闻着小肉的香味
然后再美滋滋的吃上10串
无疑是最慰藉的事情了
特别是对小时候还特别穷的我们
一毛钱一串简直就是救星
小肉配上甜面酱
一口一个爽的不能自己
小时候没有太多的钱可以用
只能限制自己
但是现在终于可以去吃个爽啦！
炸串的长发一直非常红火
每次经过都排长队队队队
大多都是回头客
坚持20多年的他们
据说每天都售2000多串
丝丝分明的肉
一点都不会老不会柴
咬下去还有一点点肉汁溢出
每个味蕾都被舒展了
点的最多的两种炸串是里脊肉、鸡心
一看就是扎扎实实的肉
大口咬下一块非常的痛快
撒上辣粉
让人忍不住一串接一串的吃
30年前中山公园附近熊先生就创下了
一天出60000串里脊肉这个传奇纪录
出锅后除了可以撒
常见的孜然和辣椒粉
还有梅子粉可以选择喔~
除了里脊肉还能点5种小吃
这种爆浆丸子阿怎是超爱了
QQ弹弹
整个吃进嘴里满足感爆棚！
吃的时候要小心可能烫嘴
因为爆浆程度非同一般
剩下的小吃 嘿嘿
就亲自来尝尝吧~
