荷塘小炒
食材：藕200g、荷兰豆60g、油20g、盐适量、胡萝卜20g、干木耳2g、蚝油5g、淀粉1瓷勺做法1.干木耳泡发撕成小片，荷兰豆去筋，藕去皮切片，胡萝卜切片。2.锅内倒入油，葱姜爆香。3.下入藕翻炒。小火慢慢翻炒，炒锅用不粘锅最好，藕不容易糊。4.藕炒到变色后加入荷兰豆、木耳炒熟。5.放入胡萝卜继续翻炒。6.加入盐、蚝油，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘。
酱肉蒸臭豆腐
主要材料：臭豆腐200克，自制酱肉150克，葱丝、红椒圈、蒜片各5克。调料：芝麻油15克，盐3克。制作工艺：第一步：臭豆腐洗净，切成麻将块，加入盐调味，放入平碗内垫底。第二步：酱肉洗净，切成5×2.5×0.2厘米的片，放在臭豆腐上，上笼大火蒸10分钟，撒入葱丝、红椒圈、蒜片。第三步：芝麻油烧至八成热，出锅浇在酱肉上。第四步：摆盘装饰即可自制酱肉：1、带皮五花肉5千克洗净，吸干水分后放入容器内，加入母子酱油10千克，绍兴老酒250克，干辣椒100克，白糖50克，八角、桂皮、花椒各25克拌匀，腌制24小时。2、捞出五花肉，放在阴凉通风处晾晒3-4天。
虎皮鸡蛋
材料：鸡蛋，油，葱，姜。调料：豆瓣酱，啤酒，鸡精，盐，生抽，老抽，耗油，白糖。做法：1、先煮几个鸡蛋，拨壳，划上几刀，等会更入味，热锅放油，放入鸡蛋，把鸡蛋炸到金黄色的表皮为止，捞出鸡蛋。2、放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入炸好的鸡蛋，搅拌均匀，放入一瓶啤酒，盐，鸡精，生抽，老抽，耗油，白糖，用中火蹲到收汁即可。
白萝卜炖五花肉
材料;带皮五花肉，白萝卜，八角，桂皮，姜，香葱，冰糖，料酒，老抽，生抽，盐。将盆中加入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入花肉块小火慢慢煸炒。小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。将锅洗净，放入1汤匙的油，放入几颗冰糖炒至冰糖融化颜色变深。倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜，葱，八角，桂皮。倒入砂锅中用小火炖（或者直接用炒锅煮）。待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。
家常西葫芦肉末豆腐
材料：嫩豆腐，牛肉末，鸡蛋，西葫芦，胡萝卜，洋葱，蒸鱼豆豉，水淀粉，盐，糖。做法：1、将洋葱切丁，西葫芦去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，豆腐倒扣在盘子中划几刀，微波炉高火1分钟左右。2、3勺生粉用清水调和开。2个鸡蛋打进去搅拌均匀，加入1勺蒸鱼豆豉，加入适量盐、糖、少许胡椒粉调成芡汁。3、锅中加适量油烧热，下入西葫芦和胡萝卜丁炒片刻。待西葫芦变色变软后加入蛋液芡汁。等鸡蛋刚刚凝结时即可关火。铺在豆腐的四周。4、另起锅热油下入洋葱炒香。加入牛肉末炒断生。加入少许胡椒粉、盐调味。将炒好的肉末铺在豆腐上即可。
虾仁菠菜疙瘩汤
材料：面粉230克、虾仁100克、菠菜250克、精盐10克、味精3克、香油5克、水适量。做法：1、食材：虾仁、菠菜、面。2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止。3、菠菜用清水洗净。4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下。5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出。6、挤掉水分，切成小段备用。7、锅里放入适量的水烧开。8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起。9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素。10、放入香油。11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了。12、装入碗里就可以吃了。
小炒牛肉
食材准备：牛肉200克，香菜一小把，红青椒，泡椒一小把，姜蒜末，食盐，老抽，鸡精。牛肉去除表面筋膜。顶着纹理切成薄片待用；红椒和泡椒全部切碎待用；姜一块和大蒜3瓣切蒜待用。锅中烧油，下入姜蒜末和泡椒炒出香味，然后再下入红椒翻炒，然后加入牛肉片大火快速的炒熟，大约30秒钟。加入食盐和老抽调味调色翻炒均匀，最后加入香菜梗翻炒均匀即可出锅。
青蒜小河虾
食材：河虾300克配料红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣调料生抽1汤勺、盐1茶匙做法：1.锅中放入适量油，烧热后放入小河虾，炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒。2.继续翻炒1分钟，炒匀后加入适量生抽，再加入少许盐，继续翻炒均匀。3.最后加入蒜粒，炒匀即可出锅。
