春季，是品尝野菜的好时节，天气转暖，春雨滋润，野菜们纷纷从土里冒出嫩芽，没几天就生长茂盛起来。婆婆的小院子里种了一排的枸杞叶，每几天就采摘一回，回来煮汤，炒菜都很好吃。
相信大家都吃过枸杞，煮汤泡茶，营养价值特别高。其实，生长枸杞的枸杞树叶子也是个宝，除了能补血健脾，枸杞叶含有大量的维生素A，这种维生素对眼睛特别好。最近孩子都在家里看电视电脑上网课，眼睛用多了，就要多吃枸杞叶，它具有明目的功效，能够保护眼睛。
正是春季，在我们这里，家家户户都喜欢用枸杞叶做汤，最家常好做的莫过于枸杞肉末汤，因为做法用料都很简单，每天喝都没负担。枸杞叶煮的汤水，清甜爽口，入口有枸杞叶的清香，叶子鲜嫩爽滑，孩子特别喜欢吃。枸杞叶的膳食纤维很丰富，常吃能吃肠道，防便秘，碰上这叶子，不要错过了。今天分享这个简单美味的吃法，您也试一试吧！
【枸杞叶肉末汤】
枸杞叶1把，猪肉50克，料酒5克，清水适量，猪油2勺，胡椒粉2克，姜片2片，盐适量
【制作步骤】
1，枸杞叶采摘回来，把叶子从根茎上摘下来，挑选新鲜嫩的叶子，煮好的汤特别清甜，口感也较爽嫩。
2，猪肉剁碎，不要纯瘦肉的口感会更好，不吃猪肉的可以换成鸡肉或牛肉，味道各有千秋。
3，锅内放入适量的清水，放入姜片和胡椒粉煮沸。
4，把猪肉碎放入锅里面，用筷子快速搅散，别煮结团了，大火将汤水煮沸。
5，接着放入枸杞叶，用筷子压下去稍搅动一下，让叶子都浸润到汤里面。
6，等到枸杞叶变得鲜绿，加入盐和猪油拌匀出锅了，猪油可用其他油代替，只是猪油的味道会更香。
清爽开胃的枸杞叶汤就煮好了，特别的好喝，每次煮老公孩子都要喝两碗以上，做法是不是特别简单呢？春季是养肝的季节，枸杞能够清肝明目，大家可以多吃吃！
