马上就到了三月份了，朋友们准备好迎接春天了吗？春天各种各样的食材都会出现在市场超市中，随我们任意挑选，还有一些只有在春天才能享受到的美食，鲜美可口所以我们一定不要错过。那么今天呢，我就想给大家分享几种我觉得春天应该吃的家常菜，简单又有食欲，喜欢的朋友可以做起来。
三月不要错过的几种家常菜，清爽解腻又下饭，步骤还简单。
【韭菜炒香干】
所需食材：韭菜、香干、盐、酱油、食用油
操作步骤
步骤一：把韭菜洗干净之后把水分控干，切成小段。把香干也洗干净切成长条。锅中倒上少许食用油，烧热后把香干倒入炒到呈现金黄色后盛出。
步骤二：重新起锅，倒少许食用油，油热之后把韭菜倒进去大火开始炒，炒至断生然后再把香干倒进去，加上盐和酱油，翻炒片刻之后立即关火出锅。
【干煸平菇】
所需食材：平菇、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油
操作步骤
步骤一：把平菇清洗干净，把水分攥干，然后撕成小条。葱和干辣椒切段、蒜切片、姜切末。
步骤二：锅中倒油，烧热之后把葱姜蒜和干辣椒放进去爆香，然后把平菇倒入锅中开始炒，炒制片刻之后倒上适量盐和生抽，炒匀之后即可出锅。
【洋葱炒肉丝】
所需食材：洋葱、里脊肉、小米椒、盐、料酒、生抽、淀粉
操作步骤
步骤一：我们先把里脊肉洗干净切成细条，然后往里加上适量料酒、生抽和淀粉，抓匀之后腌制一会。把洋葱切成细丝，小米椒切成小段。
步骤二：锅内倒油，烧热之后把里脊肉倒进去开始炒，变色以后把洋葱也放进去炒一会，然后加上少许生抽，翻炒均匀，再把小米椒倒进去炒几下，最后撒上少许盐就可以了。
【西红柿烧茄子】
所需食材：茄子、西红柿、葱姜蒜、盐、味精、老抽、生抽、白砂糖
操作步骤
步骤一：我们把茄子去蒂洗干净，然后切成滚刀块，放入清水中浸泡二十分钟左右。西红柿洗净也切成块。姜蒜都切成末，葱切葱花。
步骤二：锅内倒油，大火烧热，把姜蒜末倒进去炒香，然后把茄子放进去，煎至金黄之后再把西红柿倒进去开始炒，炒制片刻之后倒入生抽、老抽和白砂糖，翻炒一会，直到西红柿变软。最后加上盐和味精调味，然后把葱花撒到上面就可以了。
以上就是给朋友们分享的四道家常菜，春天吃非常合适，朋友们喜欢的话就不要错过了。
