提到米其林这三个字，想必大家想到的就是昂贵的价格，其实在开始的时候，米其林只是一个轮胎品牌。而如今成为西方美食界的标杆，也是因为多年前的一个转变。只是米其林的食物那么贵，真的值这个价吗？
今天要跟大家分享的呢，就是米其林知名大厨戈登拉姆齐，他是如何将一样简单的美食，经手之后如何卖出高价的呢？
很多人吃早餐的时候，都喜欢来上一个鸡蛋，可煎、可炸、可水煮，各有风味。而中西方公认味道最好的，就是溏心蛋，细嫩的蛋白，流心的蛋黄，充满诱惑，营养也是最丰富的。可是想要做好一个溏心蛋，却不是那么容易的事情，不失败几次，还不知道自己厨艺这么差，而米其林大厨戈登拉姆齐，是怎么做溏心蛋的呢？
其实是有小窍门的，大厨在开始烧水时候，里面就开始加入盐、胡椒和醋这三样调料。等水开了之后，用工具搅拌锅里的水，形成一个漩涡，这个时候再把鸡蛋下打下去。因为水流的转动，鸡蛋不容易散开，所做出来的水波蛋是饱满又完整的。
短短两分钟的时候，一个水波蛋就可以做好了，虽然看着没有什么不同，不过把水煮蛋切开门，诱人的蛋黄流出来的时候，才知道米其林大厨做的水煮蛋为什么可以卖的贵了。
其实西餐是非常讲究的，虽然分量少，可是上菜快，有前菜、正菜、点心之分，精致的摆盘，良好的服务，成为了米其林餐厅价格昂贵的原因。对此你们觉得能够接受吗？
