现在已经是3月份了，是我们养生护体的最佳良机，大家平时经常会乱吃乱喝，饮食混乱，导致肠胃不好，杂质也堆积越来越多。营养师专门为大家推荐一种食材，“肠道清道夫”被发现，隔三差五吃一点，垃圾不残留，大肚腩变小！那就是南瓜了，很多人一定都不知道吧，南瓜中含有丰富的水分和果胶，果胶能吸附依附在肠道上的有害物质，起到排毒作用。还有着保护胃粘膜的作用，帮助肠道免受食物的刺激，简直就是天然清道夫！下面小编教给大家的是金沙南瓜的做法，咸蛋黄和南瓜搭配出来的菜，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
金沙南瓜
配料：
南瓜 500克、咸蛋黄 4克、花生油 5克、精盐 2克、葱 1棵
烹饪步骤：
1.切葱花
2.准备好咸蛋黄
3.盖上保鲜膜，放入蒸锅蒸15分钟
4.取出，用叉子压碎待用
5.南瓜去皮去瓢
6.切条状
7.盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸20分钟
8.取出
9.热油锅
10.加入咸蛋黄碎，炒匀
11.加入蒸熟的南瓜条
12.加入盐，炒匀便可
13.装盘子
14.撒上葱花
烹饪小贴士：
1、挑选外形完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜说明新鲜，可长时间保存。3、用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。4、挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。5、同等大小的情况下，分量较重的那个更好。6、南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜越老，甜又面。7、南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。
