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今天就跟大家分享一下柠檬鸡爪的做法,以后在家

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今天就跟大家分享一下柠檬鸡爪的做法,以后在家

网红柠檬鸡爪,开胃解腻,一个人能啃好几盘

现在网购是越来越方便了,大家都很喜欢在网上淘一些小零食,最火的莫过于鸡爪、鸭脖之类的了。那些鸡爪入味到骨头,看电视剧的时候拿出来啃一下,连手指上残留的汁都不放过。近来一款柠檬鸡爪更是火爆全网啊,很多明星都在吃,酸辣入味,让人直流口水。

在网上买的鸡爪虽然好吃,但是不免让人担心它的卫生问题。鸡爪上面会藏着很多脏东西,要仔细地清洗才能真正洗干净,而网上那些鸡爪是大批量生产的,难免会不干净。但是柠檬鸡爪这么好吃,一吃就上瘾,怎么办呢?今天就跟大家分享一下柠檬鸡爪的做法,以后在家也可以做出跟网购一样美味的鸡爪啦。

【柠檬鸡爪】

所需食材:鸡爪5只、青柠1个、大蒜3瓣、小米辣4根、青椒1根、姜1小块、花椒适量、泡椒4根、盐、白糖、生抽、米醋、泡椒水、饮用水

制作步骤:

第一步:分别将青椒和小米辣的头去掉,切段,然后将青柠、蒜和姜切片;

第二步:把鸡爪的指甲砍掉,再剁成小块,用清水洗一下,洗的时候用手把鸡爪的皮搓干净,然后放到装有清水的盆里浸泡20分钟;

第三步:往锅里倒入适量的清水,然后将鸡爪、花椒、姜放进去,倒入一些料酒,然后开大火煮沸;

第四步:将水面浮起来的浮沫去掉,然后转为中火继续煮10分钟;

第五步:熄火后,把鸡爪捞出来放到装有冷水的碗里冷却,再把鸡爪放到提前备好的冰水里面,再放到冰箱里面冷藏30分钟;

第六步:拿出一干净的碗,倒入生抽、米醋、泡椒水、适量白糖和盐,最后再加入1碗白开水搅拌均匀,然后放入切好的泡椒、青椒和小米辣,继续搅拌均匀;

第七步:将冷藏完的鸡爪放到酱汁里面,然后再在表面放上几片青柠,用保鲜膜密封住,放进冰箱冷藏一晚,第二天就可以拿出来吃啦。

【烹饪小贴士】

1凤爪再过冷水的时候,要注意一定要把表面黏黏的胶原蛋白洗掉,不然口感会不脆;

2冰水一定要提前准备好,泡过冰水的鸡爪会紧致一些;

3青柠的籽最好去掉,因为它的籽会带有苦味;

4可以适当加一点香油,增加菜品的香味。

学会做这道柠檬鸡爪以后就不怕家里会缺零食啦,在休闲的时候可以尽情的吃,还不用担心不卫生,赶快动起手来吧。