既健脾开胃又清热凉血的它，3月不吃你就亏大了！美味又下饭！你没有猜错，今天我推荐的补益脾胃，益血生肌的食材就是菜场超市常见，且价格便宜的藕。藕可生食、烹食、捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。煎炒烹炸，做法种类之多，可以说，只有你想不到，没有藕做不成的菜。那么如何做法，是最简单最快捷，在寒冬里家人们抢着吃，又下饭的菜肴呢？那不得不说孜然藕丁的做法啦。藕丁加上孜然的爆炒，不仅有炒菜的香味，更有一种烧烤的扑鼻气味，让人食欲大开。还等什么？快点动手学起来！
孜然藕丁
By 吾爱烘焙
配料：
藕 1根、姜末 适量、小米椒 适量、蒜末 适量、郫县豆瓣酱 适量、蚝油 适量、生抽 适量、细香葱 适量、孜然粉 适量
烹饪步骤：
1.锅里烧水放一勺盐。
2.下切好的藕丁焯熟。
3.起锅烧油，下姜末、蒜末、小米辣爆香。
4.放郫县豆瓣酱、蚝油、生抽
5.放孜然粉搅匀。
6.下藕丁翻炒均匀。
7.出锅前撒点葱花即可。
烹饪小贴士：
1.莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。2.莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。3.莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。4.富含维生素C和膳食纤维，对便秘等虚弱病症颇有裨益。
你还知道其他的藕的做法吗？
