”民以食为天“，吃饭是我们日常生活中的一件大事。我们只有吃好了饭，才可以有精力去做更多的事情。大人都喜欢孩子们吃得好，吃得香，也就是吃的”有福“。现在市面上出现了很多的调味料，他们用来拌饭味道简直绝了。
。老干妈是曾经风靡全国的一种辣椒酱，因其口感独特，在国外也极受欢迎，获得了一致好评。由于市场竞争过于激烈，老干妈也出现了他的“最强劲敌”——蒜蓉，蒜蓉辣味独特，网友纷纷表示太够味了。小编千辛万苦打听到了它”最强劲敌“日常菜的做法，马上分享给大家。
蒜蓉酱汁拌蛋
By穿过海的声音83
配料：
鸡蛋5个、剁椒1勺、小香葱1根、蒜5瓣、蒸鱼豉油2勺、香醋1勺、香油1勺、白糖少许
烹饪步骤：
1.准备主要食材。
2.将鸡蛋煮熟，用冷水浸泡凉透后去壳。
3.剥好的鸡蛋直接切成小块放入盘中，大蒜和小香葱切碎。
4.将蒜蓉和香葱混合放入碗中，放入1勺剁椒、2勺蒸鱼豉油、1勺香醋、1勺香油、少许白糖搅拌均匀。
5.将搅拌均匀的酱汁淋到摆好盘的鸡蛋上拌匀就可以开吃了。
烹饪小贴士：
1.在做蒜蓉的时候最好用个大饱满的蒜米，在剥蒜米的时候，切忌用刀拍，因为刀拍的蒜米，一般用来炒菜比较出味，而做这种蒜蓉酱是不能用刀拍的。
2.油的量根据蒜末的多少来决定，把油烧至3成熟，关小火，放入切好的三分之二蒜末，用小火慢慢炸，火力太大会影响口感。
3.炸蒜末的时候，期间要反复转动蒜末，防止蒜末会粘锅。
4.蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，也就是说鸡蛋对健脑有好处。
5.大蒜不仅可作调味料，还可入药，是著名的食药两用植物
