魔芋结烧鸡翅
材料：魔芋结，鸡翅，姜末、蒜末、葱末，盐，老抽，生抽，料酒，水淀粉，食用油
做法：
1、将洗净的鸡翅斩成小块放入碗中，淋入少许生抽、料酒，撒上少许盐拌匀，腌渍约15分钟。
2、用油起锅，下姜末、蒜末爆香，放入鸡翅，炒至变色，淋入少许料酒，炒香炒透，注入适量清水，淋入少许生抽、老抽、盐。煮沸后用小火焖煮约4分钟，至鸡翅六成熟倒入备好的魔芋结，小火煮约3分钟，至食材熟透。
3、转大火收干汁水，倒入适量水淀粉勾芡；撒上葱末，翻炒至断生即成。
香辣小炒鸡肉
食材：青椒、鸡腿、木耳、大蒜、姜、干辣椒、酱油、盐、料酒
做法：1、鸡腿切块，用热水焯一下；青椒切碎；木耳撕成小片；姜切成丝；蒜切成片；干辣椒切成段；备用
2、热锅烧油，倒入焯过的鸡块，煎炸到微黄，炸的时候要放些料酒，再放入酱油调色；
3、然后再放入青椒、木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒一会儿；放入干辣椒，放入盐，加入水，焖熟鸡肉，即可
麻辣鸡丁
用料：鸡脯肉1块；黄瓜1根；红椒1个；葱白2根；干辣椒5根；花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减）；盐；酱油；淀粉；清水；香油；醋；
做法：1.鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右。
2.黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁。
3.调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度。
4.锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起。
5.用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香。
6.下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀。
7.下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀。
8.不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。
白灼芥菜
材料
主料：芥菜400克，
调料：植物油20克，白酱油5克，黄酒10克，姜汁3克，白砂糖3克
做法
1.将芥菜择洗干净；
2.炒锅注油烧热，放入芥菜炒至断生，加水、黄酒、姜汁煨片刻，捞出控水，码在盘内；
3.酱油、糖调成味汁，浇在芥菜上即可。
