白萝卜骨头汤
食材猪尾骨800g、白萝卜2个、姜1个、盐适量。做法1、大骨冲洗干净。2、加入适量清水、姜片。3、加入适量的盐、大火烧开转小火炖1小时以上。4、白萝卜切大块。5、下入白萝卜块、煮15分钟左右即可。
花椒油泼蘑菇
材料：蘑菇200克、香葱2根、花椒1勺1、蘑菇最好选用平菇，平菇吃起来口感会更入味。然后再把平菇撕成条状。2、锅中加水，等水开下入平菇炒至熟透再捞出来控干水分盛入盘中。3、先在焯过水的平菇里加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀再在上面撒入葱花。3、锅中加油油温5成热下入花椒慢慢炸出香味，再把花椒捞出来只要花椒油。4、等油再加的热一点泼在加了葱花的蘑菇上拌匀即可食用。
蚕豆爆牛肉粒
材料：牛里脊蚕豆蚝油生粉料酒生抽蒜瓣盐小米椒做法：1、用锤子锤一锤牛肉敲开肉筋，切成约1.5cm见方的牛肉粒，加蚝油、料酒、油，搅拌到油被肉吸收，加一点点生粉拌匀，腌制15分钟2热锅凉油，牛肉粒下锅快速翻炒至变色即立刻盛出备用3重新热油，油热后放整颗的蒜瓣煸炒至蒜瓣颜色变焦黄4下蚕豆和蒜一起翻炒，加少许盐，加少许清水，中火盖盖焖3-4分钟5放入牛肉一起大火爆炒，临出锅前加小米辣，未变色前起锅。
锡纸牛肉
材料牛肉250克（半斤大概是3人分量，可以根据人数调整）；姜少许；芹菜适量；胡萝卜适量；金针菇适量；大白菜（或者娃娃菜）适量；沙茶酱一勺；黑胡椒适量；盐适量；淀粉两勺；花生油适量；做法1、洋葱适量牛肉切成薄片，加入少许姜丝，一勺沙茶酱，两勺淀粉，一起拌匀再放入适量的花生油拌匀备好配菜。2、白菜洗干净，切成段，胡萝卜和芹菜切条成条状，金针菇洗净去根，洋葱切块用一个稍大一点的碗把胡萝卜、芹菜、洋葱和金针菇放入，加入黑胡椒、盐拌匀把锡纸铺好在一个适合的盘子上（盘子最好是能放得下炒锅的大小）3、把蔬菜铺好，在最上面铺上腌好牛肉，牛肉尽量展开铺，铺满把锡纸四周密封包好，然后放入炒锅中，盖上盖子，中火焖10分钟即可。开吃
啤酒鸭
食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml做法1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。2.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。3.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。
家常红烧豆腐
食材：老豆腐580克，新鲜香菇40克，胡萝卜40克，芹菜梗30克；饮用水150毫升调料：酱油12.8克（生抽多一点，老抽少一点），盐1茶匙，植物油2大汤匙做法：1、准备好需要的所有食材，并清洗干净；老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段；2、热锅（我用的是平底不粘锅），加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中；63、煎至两面变黄后捞出；（我用了两锅才煎完）锅中还留有底油，加入香菇炒香；4、再加入胡萝卜丝炒香；倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水；淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟；
青蒜胡萝卜炒鸭血
用料：鸭血、青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片、生抽、酱油、盐做法：1、鸭血稍微冲洗一下，切成条，青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片；2、鸭血焯水沥干水分，锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，紧接着放入胡萝卜翻炒；3、放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽；4、出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
辣蒸金针菇
材料：金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、油、盐做法1.金针菇剪去根部，洗净沥干水分，摆在盘中，将剁椒铺在金针菇上面。2.蒸锅加水，大火烧开，放入金针菇锅大火蒸5分钟。3.金针菇出锅后，将盘子里的汤汁倒掉，小葱切末，洒在剁椒上。4.浇一些蒸鱼豉油，撒点盐，最后浇上热油即可。
