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腐竹木耳煲,清蒸牛肉卷,魔鬼辣炒肥肠

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腐竹木耳煲,清蒸牛肉卷,魔鬼辣炒肥肠

  腐竹木耳煲
  材料:腐竹200克,水发木耳50克,胡萝卜50克、盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻
 
  做法:
 
  1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。
 
  2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。
 
  3、胡萝卜切成片,木耳撕成小朵。
 
  4、锅中加入适量的油。
 
  5、下入泡发的腐竹煸炒。
 
  6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
 
  7、加入高汤,烧开后改用小火焖烧5分钟。
 
  8、加入盐蘑菇精调味后再用旺火收汁,用湿淀粉勾芡。
 
  9、撒上芝麻,淋入麻油。
 
  10、搅拌均匀即可。
 
  清蒸牛肉卷
 
  材料:200克牛肉,10芦笋,1胡萝卜,啤酒20ml,面粉10克,生大豆30ml,白糖3克黑胡椒,15ml和水粉
 
  做法
 
  1、切碎的牛肉片切碎在刀背上,切下肋骨,然后用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制。
 
  2、芦笋,切掉老根并洗净。在沸水中加入盐和几滴油,除去冷水。
 
  3、把胡萝卜洗净,切成合适的条。放在微波炉中加热3分钟,然后取出。
 
  4、把芦笋和胡萝卜放在牛肉片上,然后滚到盘子里。
 
  魔鬼辣炒肥肠
 
  做法
 
  1、土豆先切成滚刀块,然后在锅里煮八分熟,红干椒剪成长条,小葱切成葱花。
 
  2、大肠切大段,大蒜头剥皮洗净,可以整烧也可切成厚片。
 
  3、放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之,再放入红干椒煸炒出香味,将红干椒捞出留下底油。
 
  4、放入蒜头煸炒,放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟,加生抽炒一会儿。
 
  5、将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒,加入盐和鸡粉翻炒调味,撒点葱花翻一下关火出锅。
 
  虾仁炒黄瓜
 
  材料:140克虾,1黄瓜,15银杏,4红椒,少许盐,少许淀粉水,2生姜,2大蒜。
 
  做法:
 
  1、首先,黄瓜被刮掉并切成条。姜和蒜切片。
 
  2、将火锅倒入油中,加入蒜茸、姜、蒜片炒香后炒熟。
 
  3、将虾和辣椒炒一分钟,然后加入银杏炒一分钟(银杏可以用玉米代替)。
 
  4,加入黄瓜条和盐炒半分钟,然后倒入少量淀粉水使其变稠