有人说，有中国人的地方，便有豆腐！它作为历史悠久的大众美食，载满了中国人民的智慧。据传，豆腐是汉朝淮南王刘安发明的。其做法较为广泛，可炸，可煮，可蒸，可煲汤，只要你能想到，它都可以做到，并且豆腐的制作工艺看似简单却凝结了中国人的智慧！
豆腐是我们日常生活中常见的一种豆制品，美味而且有营养，深受大家的喜爱。但是豆腐也有缺点，我们大家都知道，豆腐是很容易腐坏的。买回来的豆腐如果不能及时吃掉，放在常温环境下，放一天就会变酸，放上两天就会变质。丢掉又太可惜，所以今天跟大家分享一个非常实用的保存方法，用这个方法保存的豆腐，放半个月都不会坏。
首先我们准备一个大一点的容器。在容器中倒满凉开水，注意我们要用凉开水哦，如果用生水的话，里面会有很多的细菌，这样会使豆腐变质变酸。再倒入一勺的食盐，将食盐搅拌均匀，使它溶解，之后我们再把要保存的豆腐放到凉开水里。
注意水一定要没过豆腐，因为食盐里面含有氯化钠，可以有效的杀菌消毒，可以让豆腐更加的Q弹，最后再用保鲜膜把豆腐盖住，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，把它放在通风阴凉处保存，这样保存的豆腐放置半个月也会很新鲜。
除此之外，还有一个稍微麻烦点的方法，也能长时间保存豆腐。那就是把豆腐煮熟了保存，可以将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟。这样可以将豆腐里的细菌杀死，同时将豆腐里的一些水分煮出来，煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，也可以保存很长时间。
