今天给大家介绍的这款食材，对于我们的睡眠有着很大的帮助，失眠最怕这菜，睡不着觉的人要多吃，帮助睡眠，一觉睡到自然醒，这菜就是茼蒿，茼蒿中的一些营养元素对于睡眠有帮助，接下来就给大家介绍这款茼蒿炒豆腐的具体做法，一起学习一下吧！
美食配料
【主料】豆腐300g、茼蒿200g
【辅料】油适量、盐适量、蒜适量、豆瓣酱适量
茼蒿炒豆腐的做法
【第一步】茼蒿摘去多余的叶子，只留杆，叶子不用扔，可另吃
【第二步】豆腐切成小片
【第三步】茼蒿切成小段
【第四步】平底锅烧热加油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄
【第五步】另起锅烧油油热后加入蒜末炒香
【第六步】加入豆瓣酱炒香
【第七步】加入茼蒿炒一分钟
【第八步】加入煎好的豆腐炒匀
【第九步】加盐调味即可出锅
茼蒿的挑选技巧
选品种蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓；圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。
看颜色茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。
看茎部茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。
