这是一片神奇土地，至少有如下词汇令人想象：边陲、冰雪、狗肉、烧烤、打糕、辣白菜、酱汤、朝鲜族聚集区。
旅游业带来的收入也十分可观。饮食服务业发达的另一个原因也和当地民俗有关，延边是朝鲜族集中之地，人口占地区总人口50%左右。延吉市的朝鲜族特色菜肴。
朝鲜族饮食对大多数人并不陌生，但品尝几次地道的饮食却非人人都能。延吉烧烤，串肉，狗肉，冷面饭馆比比皆是。
席面似乎以素为主，又清淡辛辣。泡菜，冷面，粘糕，酱豆角茄子等等，有一种糯米打糕，蘸着用绿豆、芝麻制做的豆沙面，还有白糖蜂蜜等佐料吃，筋道滑润、香甜可口，
在吉林延吉吃狗肉，并不是不雅之事。听说唐代时因崇尚佛教，痛惜杀生，也许就以狗忠于主人的性格特点而提升了地位吧，不过，“挂羊头卖狗肉”那句成语，却告诉我们，即使在不提倡吃狗肉的时期，还是有吃狗肉的人，这样就有挂着羊头而暗地里卖狗肉的生意了，可能还能获高利。
但是我看到这个就食欲全无。
他们当地这样说，夜正浓，寒正烈，围着桌子品味狗肉，却是分外的暖和。有人说他不是吃素的，我也吃鸡鸭鱼肉，为何对狗狗的悲悯之心不能放置在这些动物身上。可以说是我的一种狭隘，但当我真的看到那些动物因为我而被打晕，肢解，烹饪，端上饭桌时，很抱歉，心里有些难受。
特别值得一提的是辣酱，它是朝鲜族饮食的主要调味品，而且种类繁多。朝族人对其钟情程度有如四川人对麻辣的依赖。有感于此，你会自然想到电视剧《大长今》做酱的情节。
秦汉是中国人吃狗肉的鼎盛时期，一岁左右的小狗最受欢迎，吃法多种多样。马王堆汉墓出土的简书上，有犬羹、犬胁炙、犬肝炙等名目。这时吃狗肉的主力是中原人，狗的产地也集中在长安、魏郡、洛阳等北方地区。
自助餐的人生在于自我的选择，有人选择醒掌天下权，有人选择平平凡凡，那只是一种追求，那也是一种生活。醒掌天下权与平平凡凡是一样的，两者都是一种生活的选择，无所谓好坏，关键在于我们确立的人生道路是什么。
人生其实就是自助餐，每个人交了入场券，在规定的时间内，吃多吃少、吃什么不吃什么，完全看自己。琳琅满目的物品唯有自己动手去取，没有人端上来，就像人生的各种机遇，只有去争取，才能抓住。
