“你这肉啥时候买的?怎么颜色不对呀”!
傍晚,老妈在倒腾冰箱,从冰箱最里面,发现了几块冻得硬邦邦的猪肉!
“我也不记得了,应该还能吃吧”,老爸边往厨房走边说!
相信很多人都有这样的经历,肉买回后就放冰箱里了,想吃的时候,发现颜色已经不对了,味道还会怪怪的!很多人都不舍得扔,化冻后就继续食用了,却不知这样存在很大健康隐患!
那么,新鲜的猪肉有保质期吗?超过多久就不能食用了?放在冰箱里是最安全的保障吗?今天咱们就来聊聊这个话题,不要错过哦!
对于冻肉,冻鱼而言,冰箱只是暂时的保鲜作用!买回的鲜肉放在冷藏室不要超过3天,如果出现黏手,有异味的情况,就不要再食用了,应立即扔掉!
如果一次买的肉,鱼比较多,就要放冷冻室,首先告诉您,并不是放在冷冻室里就高枕无忧了,最科学的冷冻时间是4个月,最长也不要超过6个月,这是底线,您一定要记住,如果超过这个时间,还是尽快扔掉吧!
怎样存放也是有讲究的。
首先,买回的猪肉要分装,这也是大酒店一直用的方法,将买回的猪肉分割成小块,每块够一次食用的量为宜!
其次,无需清洗,不管是猪肉还是牛肉,或者其它肉类,不要清洗,沾水后加速变质。
再者,要与熟食,鱼类,以及其他的肉类分开存放,避免出现交叉感染的情况。
最后,解冻后的肉,不管是什么肉,切不可再次放回冰箱冷冻,会大大加快变质速度。
下面是食材的详细存放时间,零下18度的保存条件!
1:鲜鱼,各种鱼类,没有经过处理的情况下,最多可存放1-2个月。
2:红肉类,猪肉,牛肉,羊肉之类的,保存时间5-6个月。
3:家禽类的原料,保存时间是3-4个月。
4:海鲜,保存时间最短,1-2个月。
以上的说法并不是固定不变的,以上说的是零下十八度的保存条件!如果说温度控制在零下三十六度,那么保存时间会大大延长,差不多1倍左右!
其实,也不是说超过这个时间就彻底不能吃了,而是口感,味道,都会有变化,不再新鲜了,如果遇到抵抗力差的人,可能会损害健康!
学会窍门,其实做饭很简单!今天烹饪小技巧就分享到这,您get到了吗?如果对您有帮助,欢迎点赞,转发,关注,若您有不同意见,请在评论区留言,或者私信小简,我们和您一起探讨。感恩阅读,感谢有您……