白菜作为土生土长的中国菜，一到冬天，就不曾逃离出北方人的餐桌。在北方几乎每个小区都会开进一辆蓝色的卡车，仿佛吹响了屯白菜的号角，召唤出各家的财务总管，顷刻间就能把大卡车团团围住。如果你以为只是抢两颗就回家的话，那还是太天真了，北方人屯白菜都是以百斤为计量单位的。对大白菜致敬这事有可能永远不会发生在南方人身上，这不，虽然喜爱白菜，但迫于生活习惯还是买了娃娃菜作为替代品，两者本质上来说是同一种蔬菜，据说外来改良的娃娃菜更有营养，而大叔纯粹是从食量的角度做了考量。
小时候大叔极厌恶白菜。它廉价，寡淡，家人贫瘠的烹饪技法更强化了这种印象。直到我工作几年，从合租房搬到两居室，并开始学习做饭时，被重油重盐的外卖磨折的舌头，第一次尝到了清淡家常味的可贵。从那以后，我的冰箱里，随时都要有一颗完整的白菜。但我总能忆起一部美剧，母亲将烹饪秘方写在卡片上，再传给女儿。女儿将那些卡片小心保管，复制美味。秘密的卡片如同隐形的脐带，勾连起两代人的生命。发现冰箱还有剩余的花枝丸，放些花菇，白菜和粉丝，正好又是一道汤菜。话不多说，今天大叔下厨房教你做白菜粉丝汤，希望你吃得开心呢~
花枝丸，花菇，白菜，粉丝，盐，味精，熟猪油，麻油，食用油适量
1、首先把花菇洗净泡发，将泡发好的花菇捞出，粉丝泡发待用即可；
2、然后将泡发好的粉丝捞出，白菜洗净，将洗净的白菜切段待用即可；
3、最后入滤过的泡发花菇的水，入花菇和花枝先烧煮，等双花熟入白菜，做入猪油，盐调味，味精增味，菜软入粉丝，粉丝好淋麻油增香即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，鲜嫩爽口的白菜粉丝汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大娘小提示
1、粉丝选用比较劲道的红薯粉丝，喜欢吃宽粉条的替换即可；
2、如果是纯白菜粉丝，自然会觉得味道比较寡淡，所以先把猪肉、羊肉或牛肉煸炒到位炖熟，多些汤汁。
