这道黑木耳胡萝卜炒鸡蛋的优势
1、嫩滑好吃
这里面胡萝卜和黑木耳经过鸡蛋翻炒，再加入一点食用油来增加嫩滑的口感，这样我们做出来的黑木耳胡萝卜炒鸡蛋的味道就更加嫩滑好吃了。
2、做法简单
这道黑木耳胡萝卜炒鸡蛋不仅味道好吃下饭，并且还不会将油溅的到处都是。而且这个做法并没有特别大的难度，相信大家看一下二姐的做法也就能明白怎样做这道黑木耳胡萝卜炒鸡蛋了。
黑木耳胡萝卜炒鸡蛋的做法
【所需的食材】
主材：泡发好的黑木耳一碗、胡萝卜一根、鸡蛋两个、青椒一个。
辅材：食用油少许、葱段少许、蒜适量、辣酱少许、耗油少许、十三香少许。
【开始做黑木耳胡萝卜炒鸡蛋】
1、首先我们将食材清洗干净，随后将胡萝卜去皮切成细丝，然后将青椒同样也切成小段，并且将黑木耳也切的稍微碎一点。
2、将两个鸡蛋打入一个碗中，然后将碗中的鸡蛋搅拌成鸡蛋液。
3、锅中加入适量食用油，等油温上来了随后将鸡蛋放入热油中，搅拌成鸡蛋碎。
4、将锅中炒好的鸡蛋先拿出去，再稍微加一点食用油随后将切好的蒜末和葱末都放进去炒香，然后加入辣椒酱，先将调味料炒出味道来。
5、将胡萝卜丝先下锅翻炒几次，再将黑木耳碎放进去翻炒即可，这时候就不会炸锅了。
6、将青椒丝下进去翻炒，然后加入适量的十三香以及耗油等食材。
7、随后我们将之前炒好的鸡蛋再放进去，再翻炒熟一些即可。
大家看下二姐做出来的黑木耳胡萝卜炒鸡蛋的效果，是不是感觉还不错呢？
小贴士
1、黑木耳下锅有技巧
二姐建议大家先将黑木耳泡发好并沥干水分，尽量沥干之后减少黑木耳中的水分和锅中热油接触，那么就不会炸锅了。
2、翻炒调味料有技巧
将葱姜放入热油中翻炒出香味，随后将辣酱放入锅中翻炒，这样我们就相当于形成一层油的包裹，那么就不会溅油了。
