蚝油菌菇
材料:杏鲍菇,口菇,海鲜菇,青红椒,油豆腐,蚝油,干辣椒,花椒,葱蒜,生抽,糖,料酒,油盐等
做法:
1.准备食材、将食材都洗净切好、准备好配料
2.锅中烧适量水,然后将菌菇都焯水片刻,捞起控水
3锅中加入适量油,将干辣椒和花椒炒香
4.然后盛出辣椒和花椒备用
5.然后开大火,加入蒜和葱白炒香
6.然后加入海鲜菇翻炒、再加入杏鲍菇和口菇翻炒
7.调入料酒、生抽,炒匀、调入蚝油炒匀
8.然后加入油豆腐炒匀、再加入刚刚炒过的辣椒和花椒
9.调入糖和盐、最后加入青红椒和葱花炒断生
排骨玉米汤
材料:排骨、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。玉米
做法:
1、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水。
4、煮至水去了1/3,将葱白捞出。
5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟。
6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可。
香辣红烧肉
材料:猪五花肉400克、土豆条75克、青红椒圈50克、洋葱粒20克、排骨酱、沙茶酱、煲仔酱、姜块、葱结、干花椒、干辣椒节、葱花、盐、味精、鸡精、鲜汤、色拉油各适量
做法:
1、将猪五花肉切成块,先入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱和煲仔酱翻炒匀以后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精小火煨灯巴后,拣出五花肉再下到六成热的油锅里炸一下,捞出来沥油待用。另把土豆条下到五成热的油锅里炸熟,捞出来沥油后,盛入盘里垫底。
2、锅留底油,投入干辣椒节、干花椒和洋葱一起炒香后,下入炸过的红烧肉和青红椒圈,边炒边调入盐、味精和鸡精,起锅盛入装有土豆条的盘里,最后撒上葱花即成
红烧鸡腿
材料:鸡腿10个干香菇5个,生姜适量油少许盐少许料酒少许酱油1勺生抽少许
做法
1、准备好所需的食材
2、锅里加入少许油,放入洗净切小块的生姜炒出香味后下鸡腿一起翻炒
3、待鸡腿炒至表面微黄时,倒入料酒大火翻炒几下再倒入酱油小火慢慢翻炒
4、待鸡腿炒上酱油的香色后,将鸡腿放入小砂锅中加入适量开水,煮开锅后加入香菇,盖上盖子,中小火慢慢炖20分钟左右,中途加入少许盐和生抽