土豆烧牛肉
主料：牛腩500克；圣女果（或西红柿）200克；土豆500克；
辅料：八角1个洋葱50克山楂4片小葱15克生姜15克盐适量酱油适量冰糖5克红枣5个西红柿1个；
做法：1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水。时间可长可短，半小时-2小时。
2.备好烧肉的调料：八角1个、山楂4片、生姜和小葱各15克、洋葱50克、红枣5粒和冰糖8克，还有西红柿1个。
3.将牛肉切成大块。
4.取一炒锅，不用油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去。
5.当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒。
6.当冰糖炒融化加酱油炒均。
7.放入西红柿和小葱。
8.炒出香味加入热水，与肉平齐。
9.转入高压锅中，加压10分钟。注：没有高压锅就在原锅中或换砂锅炖，时间要长一些。
10.炖肉的时候准备好配菜：圣女果清洗干净，土豆切滚刀大块并浸泡在水中备用。
11.将炖好的牛肉再倒回到炒锅加盐调味。
12.炖开后加入土豆。
13.土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果。
14.圣女果煮到软，这锅土豆炖牛肉就完成了。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个，鸡蛋4个，小葱适量，油适量，盐适量，姜蒜适量（鸡蛋最好是西红柿的2倍这样做出来会好吃点）
做法：
1.西红柿切块或者丁，鸡蛋加少许盐打散，姜蒜切末，葱切花
2.热锅下油，7成油温下姜蒜末爆香，下鸡蛋翻炒定型盛出
3.锅内留少许油放入西红柿翻炒加入少许清水炒出汁下鸡蛋翻炒均匀即可
4.出国后撒上葱花即可。
莲藕木耳炒肉片
食材：莲藕一只；猪肉150克；黑木耳100克；葱；姜；泡辣椒；盐；醋；白糖；水淀粉；料酒；十三香；味精
做法
1、莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块
2、五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用
3、莲藕切成薄片，切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑
4、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味
5、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，再略炒5、6下，盛出
6、下入莲藕片，两勺醋，一勺白糖，半勺盐，快速翻炒均匀
7、炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水
8、放入黑木耳，继续大火炒匀，最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌。
客家鱿鱼
食材：五花肉250克、乾鱿鱼半只、芹菜、蒜末、蒜苗、辣椒、豆干150克、豉油2匙、糖1匙、白胡椒粉、米酒2大匙、水
做法：
1.鱿鱼剪成条状，浸泡50度温水约2小时。
2.锅子倒入少油后煸香，肉煸至微焦后加入豆干续煸。
3.接着加入泡发鱿鱼略炒，再加入蒜末与辣椒炒香。
4.倒入米酒、豉油、糖、白胡椒粉与水煮至酱汁收乾。
5.最后加入芹菜与蒜苗略炒即可上桌。
