彩椒炒肝
食材：猪肝500克，彩椒适量，料酒1小勺，葱姜末些许，食盐半小勺，生抽1勺，鸡精些许。
做法：1、新鲜猪肝洗净，切成薄片，清水浸泡2小时，中间换两次水。
2、锅中水烧开，加入料酒，猪肝放入焯水，翻滚约1分钟，猪肝完全变色即可，不可过度焯水，以保证猪肝鲜嫩，捞出的猪肝用温水洗去浮沫，控水备用。
红焖猪蹄
食材：猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
做法：1、猪蹄清洗干净，锅中放水放葱姜烧开后，放入猪蹄开着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干
2、炒糖色：锅中放一汤匙色拉油，放一汤匙冰糖碎（冰糖用布包好砸碎），小火煮到冰糖融化颜色变深
3、倒入焯好的猪蹄，不断翻炒至粘满糖色，倒入两汤匙生抽，半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色，倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
4、把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋，和葱同时放入锅中，加足量水没过猪蹄，水开转小火加盖焖两个小时。
爽口黄瓜
材料：黄瓜、红椒、泡椒、花椒、姜片、葱段、蒜、白糖、辣椒油、盐、白醋、油
做法：1.洗好的黄瓜切成条，红椒去籽切成丝，泡椒去蒂切开。
2.沸水锅中加入食用油，放入黄瓜条，煮熟捞出。
3.起锅烧油，爆香姜片、蒜末、葱段、花椒，倒入红椒丝、泡椒、黄瓜条炒匀。
4.放入白糖、辣椒油、盐、白醋炒匀即可。
麻辣豇豆
主料：豇豆200g，红尖椒末30g
辅料：葱末适量，蒜末适量，味极鲜1小勺，花椒粉1/2小勺，芝麻油1/2小勺，红油1小勺，醋1小勺，花椒油1/2小勺，糖适量，盐适量，食用油适量
做法：
1.豇豆洗净切成寸段。
2.在沸水锅中放一点盐、几滴食用油，下入豉豆焯熟焯透。
3.在红尖椒末、葱末、蒜末中调入味极鲜、花椒粉、红油、盐、芝麻油、糖、醋拌匀。
4.将调料汁浇在焯好过凉沥水的豇豆上即可食用。
菠萝银耳莲子红枣汤
主料：菠萝1个
辅料：银耳适量，莲子适量，百合适量，枸杞12个，冰糖适量
操作步骤：1.先准备材料：菠萝去皮（我买的是已经去好皮的，自己去皮难度比较大）
2.莲子百合在水里泡发（准备的是干的莲子百合，所以要泡久一点）
3.银耳用冷水泡发
4.红枣枸杞洗净待用
5.泡发好的银耳撕成一小块小块
6.菠萝切片后用淡盐水泡一会
7.把银耳莲子百合放入锅里，加水，大火煮开后调小火煮
8.小火大约煮20分钟
9.然后加入红枣煮20分钟
10.火候调中火，加入冰糖
11.加已经切好的菠萝
12.加入枸杞，再煮5分钟就可以出锅了。
13.一碗酸酸甜甜的菠萝银耳莲子汤就做好了！步骤很简单，味道却很好吃！
